Los diez mejores restaurantes de madrid

restaurante en la azotea de madrid

Madrid está viviendo un gran momento como destino gastronómico. Las posibilidades de saborear una comida excepcional, suculenta y emocionante son prácticamente infinitas. Por eso hemos seleccionado los restaurantes que no debe perderse por nada del mundo si está de paso. En esta lista encontrará tanto una creatividad culinaria deslumbrante como productos locales de primera calidad, platos de tierras lejanas y comidas que son verdadera y profundamente madrileñas. Las técnicas de vanguardia y los ingredientes de alta calidad son un hecho. Y tanto si va a ir a por todas como si va a hacer de la capital española algo barato, siempre hay una buena carta de vinos para varios brindis.

restaurantes famosos en madrid

Como capital de un país con una de las cocinas más valoradas del mundo, Madrid es sin duda un gran destino gastronómico. Tanto si le apetece comida española, como una cocina regional española como la gallega o la vasca, o incluso los favoritos internacionales como el sushi o el mexicano, aquí lo encontrará. Madrid tiene un montón de lugares que están deseando deslumbrar a su paladar. (¿Sabe cómo se dice “¡Yum!” en español?) Sin embargo, no todo es la comida, ya que un buen ambiente es clave para el éxito de un restaurante. Por suerte, los restaurantes de Madrid saben cómo complacer a una multitud con la mezcla justa de forma y función en todo, desde restaurantes ostentosos construidos para experiencias de lujo y ocasiones especiales hasta restaurantes cómodos e informales que sirven grandes comidas que querrá disfrutar una y otra vez.

Fundado originalmente en 1725 como posada, Sobrino de Bot�n está reconocido por el Libro Guinness de los Récords como el restaurante más antiguo del mundo. El Sobrino de Bot�n sirve comida madrileña y castellana � como cordero asado, cochinillo, sopa de ajo, pudin casero y tarta de chocolate � en un entorno de aspecto medieval con techos bajos, ladrillo visto y muebles de madera oscura. El restaurante es conocido por sus menciones en libros de Benito P�rez Gald�s, Ram�n G�mez de la Serna, Ernest Hemingway y Graham Greene. Situado junto a la histórica Plaza Mayor, Sobrino de Bot�n abre para comer y cenar todos los días.

los mejores restaurantes económicos de madrid

Madrid es un centro cultural con museos de primera categoría y magníficos edificios históricos e iglesias, y alberga algunos de los platos más interesantes y variados del país. “La capital de España es un destino que ningún gourmet debería perderse”, dice la editora de estilo de vida de Condé Nast Traveler (España) Paula Móvil. “Simplemente lo tiene todo”.

Cuando se trata de auténtica comida japonesa y servicio refinado, Kappo es, para muchos, el lugar. Propiedad del chef Mario Payán, conocido por su paso por el Kabuki, con una estrella Michelin, el restaurante está situado a un paso del Museo Sorolla. Reserve un asiento en la barra y vea cómo se preparan todos los platos de la comida estilo omakase, que luego se sirven directamente de las manos de Payán. [$$$]

El propietario, Javier Bonet, tomó una antigua carnicería y la transformó en un restaurante centrado en la carne. Aquí no hay mesas, sino varios mostradores largos donde se toman los pedidos en un iPad y se sirven los platos en bandejas metálicas forradas de papel. Abierto desde 2013, el innovador concepto culinario de Bonet, centrado en el producto, sigue siendo un destino para cenar muy concurrido. [$$]

bocadillo de calamares

Madrid se ha convertido en una ciudad gourmet, pero los mejores bares de tapas clásicos siguen estando llenos hasta la bandera a la hora de cenar. Comience su visita a la capital española hincando el diente al cochinillo asado en el “restaurante más antiguo del mundo”, Botín, o comparta un plato de gambas al ajillo en Cabreira. Después, apueste por lo moderno en la Bodega de los Secretos, o en uno de los muchos locales con estrellas Michelin, como Punto MX, el primer restaurante mexicano de Europa en recibir una estrella.

Según el Libro Guinness de los Récords, Botín es oficialmente el restaurante más antiguo del mundo. Abrió sus puertas en 1725 y es famoso por su cochinillo y su cordero asados, que se cocinan al sarmiento en el enorme horno que tiene desde su apertura. También son buenas las almejas y los chipirones en su salsa de tinta.  Los comedores se extienden por el edificio, desde la bodega abovedada hasta los bonitos espacios con azulejos de las plantas superiores. No es de extrañar que Botín sea muy popular entre los visitantes, pero comer aquí es una experiencia madrileña por excelencia, así que no deje que eso le desanime.