Como hacer un buen pan casero

cómo hacer pan paso a paso

Me encanta cocinar y soy un panadero bastante seguro, sin embargo, una cosa que me ha costado es encontrar una receta de pan realmente increíble. Lo sé, es curioso, ya que hay un montón de ellas y el pan es uno de esos “básicos” que casi cualquiera puede hacer. Sin embargo, sigo probando nuevas recetas y finalmente he encontrado una que me gusta mucho y con la que he obtenido buenos resultados. Y lo que es mejor, es fácil y de principio a fin se tarda poco más de 2 horas.

Si nunca has hecho pan antes, esta es la fórmula básica para hacer tu propio pan en casa. Mi receta de abajo sigue esto perfectamente. Es mucho más fácil y créeme, ¡el aroma del pan fresco horneándose hará que todos estén muy, muy emocionados por la cena!

Es un proceso sencillo que lleva unos 5 minutos. A continuación puedes ver una foto de cómo se ve la levadura cuando está fermentada. Es posible matar la levadura si usas agua demasiado caliente, así que procura que esté un poco más caliente que la tibia, o sea unos 105°F. Combina el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada en tu bol. Remuévelo rápidamente y déjalo reposar durante 5 minutos. Empezarás a ver cómo la levadura se hincha hasta cubrir toda la superficie del agua.

recetas de pan casero con levadura

Esta receta de pan es fenomenal. Los principiantes adorarán su sencillez, mientras que los conocedores del pan apreciarán las cualidades del pan artesanal: ¡la corteza gruesa y crujiente y la miga masticable con grandes agujeros como la masa madre!

3 minutos de esfuerzo activo, sin amasar, sin batidora, muy flexible y tolerante, este pan casero puede estar en su mesa en menos de 3 horas O preparar la masa hasta 3 días antes para una opción práctica de “tomar y hornear”. ¡Esto cambia la vida!

Esta es una extraordinaria receta de pan blanco con resultados extraordinarios. Aunque es fácil y tolerante, lo que la hace adecuada para los principiantes, los panaderos experimentados reconocerán y apreciarán las características del pan artesano: grandes agujeros en la miga, como su pan de masa madre favorito, con esa masticación característica, y una corteza gruesa y crujiente.

Cúbralo con papel film y póngalo en un lugar cálido (25 – 30°C / 77 – 86°F) durante 2 horas. La masa aumentará su volumen al doble o más, la superficie se volverá burbujeante y la masa se bamboleará, como la gelatina. Ver el vídeo a los 24 segundos para ver la consistencia.

pan

Tengo que confesar que soy una especie de adicta al pan. Me encanta cualquier tipo de pan, desde las galletas tiernas y hojaldradas hasta los panes franceses, pasando por los panecillos blandos. Sin embargo, mi pan favorito es un esponjoso pan blanco hecho en casa.

Hace años, aprendí a hacer un pan perfecto, ¡y me ha cambiado la vida por completo! Hoy en día, hago la mayor parte del pan de mi familia, y me encanta que no sólo sabe mejor que el comprado en la tienda, sino que también es súper fácil y me hace sentir realizada. Siempre y cuando planifiques un poco los tiempos de fermentación, no es mucho trabajo y vale la pena el esfuerzo.

Tengo que confesar, sin embargo, que me aterraba intentar hacer pan por primera vez hace tantos años. Tuve varios fracasos seguidos y estaba convencida de que nunca dominaría ni siquiera una hogaza básica. Sin embargo, ¡no temas! Estoy aquí para compartir con vosotros todos mis mejores consejos para hacer pan y demostraros que esta es una receta de pan fácil.

Mi primer consejo: ¡empieza con una buena levadura! Si tu levadura es vieja o está muerta, tu pan no irá a ninguna parte rápidamente. Yo guardo mi levadura en la nevera siempre, y eso ayuda a mantenerla fresca. Disuelve la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. Si no está burbujeante y espumosa en unos diez minutos, deshazte de ella y empieza de nuevo con levadura fresca.