Chefs con mas estrellas michelin en el mundo

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La Guía Michelin se publicó por primera vez en 1900 en Francia, para promover la conducción. En 1926, comenzó a especializarse en reseñas gastronómicas, introduciendo un sistema de una sola estrella. El actual sistema de tres estrellas comenzó en 1931,[1][2] aunque las tres estrellas no se concedieron hasta la edición de 1933[3][4].

Algunas chefs con estrellas Michelin prefieren no dar importancia a su género. Por ejemplo, cuando la chef con tres estrellas Dominique Crenn fue nombrada mejor chef femenina del mundo por la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2016, se indignó y consideró que referirse a su género era «disminuyente, innecesario e irrelevante»[7].

Aunque el número de mujeres chefs con estrellas Michelin ha ido aumentando en los últimos años, siguen siendo relativamente pocas. Esto se debe en parte al porcentaje de mujeres chefs; el 4,7% de los chefs en Estados Unidos son mujeres, mientras que la cifra es del 20% en el Reino Unido[16] El bajo número de mujeres chefs con estrellas ha provocado críticas a la Guía Michelin, junto con otras cuestiones como la brecha salarial entre chefs masculinos y femeninos[17].

heston blumenthal

La estrella Michelin es el premio más codiciado por los chefs, pero ¿cómo se gana la medalla de la cocina olímpica? Los restaurantes pueden recibir de una a tres estrellas en función de la calidad de la comida, y según los siguientes criterios:

La Guía Michelin, desde 1926 hasta la actualidad, es una de las referencias más importantes del mundo para evaluar la calidad de los restaurantes y hoteles a nivel nacional e internacional. La mayoría de los inspectores de Michelin han estudiado en las mejores escuelas de hostelería del mundo y han acumulado experiencia laboral en varios países.

gordon ramsay estrellas michelin

Muchos chefs quieren tener éxito, pero el sello del éxito viene de la mano de una estrella Michelin. Muchos chefs han sido galardonados con ella, pero sólo unos pocos han recibido más de una. Conozca en este artículo a los chefs con más estrellas Michelin.

¿Quién es el mejor chef del mundo? Si hay algo con lo que sueña un chef con talento es con una estrella Michelin. Conseguir una es un verdadero testimonio de la habilidad y la dedicación de un chef. Por eso, durante años y años, los mejores chefs del mundo se esfuerzan por conseguir una sola para mejorar su clasificación.

Alain Ducasse nació en Francia y es conocido por ofrecer las más deliciosas comidas de la cocina francesa. De todos los mejores chefs del mundo, sólo las comidas de Ducasse se comían al aire libre. Sí, esta es la comida que Ducasse sirvió a los astronautas en la ISS en 2015.

Gracias a su exposición televisiva, Gordon Ramsay es quizás la cara más familiar para el público en general. Tiene un temperamento famoso y la capacidad de cocinar las recetas más deliciosas de la cocina británica. Ramsay cuenta con 16 estrellas Michelin.

yannick alléno

En primer lugar, hay unos 2.500 restaurantes con 1 estrella Michelin en el mundo, 500 restaurantes con 2 estrellas Michelin y unos 150 con 3 estrellas Michelin. En segundo lugar, esto evoluciona cada año en función de la publicación de la guía en cada parte del mundo.

Al principio, se utilizaba una sola estrella para premiar a los restaurantes. Luego, en 1931, se introdujo la jerarquía de cero, una estrella Michelin, dos y tres estrellas. Por último, en 1936, se publicaron los criterios para la clasificación por estrellas:

El resultado es que Francia -qué sorpresa- está en la cima de la clasificación, con la friolera de 600 chefs y restaurantes con estrellas Michelin. A continuación, Japón con 419, Italia con 333 y Alemania con 290. Además, el Reino Unido es el siguiente país, por delante de Estados Unidos (148), Bélgica (129), Suiza (116) y Holanda (107). Por otra parte, Hong Kong y Macao, que figuran en la misma guía, se sitúan muy por encima de su peso, con una puntuación conjunta de 77. Por último, otros 13 países son calificados por los inspectores de Michelin. Descubra nuestra lista completa de chefs con estrellas Michelin aquí.