Cocer alcachofas olla express tiempo

Alcachofas a la plancha

¡Saltar a la recetaEsta información sobre Cómo cocinar alcachofas en la olla instantánea o en la olla a presión puede ayudarte a hacer alcachofas perfectas en mucho menos tiempo!  Las alcachofas tienen algunos carbohidratos, pero son altas en fibra, así que son bajas en carbohidratos netos; ¡disfrútalas!

¡Cuando llega la primavera siempre me emociona que las alcachofas empiecen a ser un poco menos caras! Pero si no has crecido comiendo alcachofas, pueden parecer bastante inabordables. Por suerte, tuve una madre a la que le encantaban las alcachofas, y las comíamos tan a menudo como el presupuesto lo permitía. Algunas personas las cocinan enteras y les quitan el estrangulamiento después, pero yo aprendí de mi madre a cortar las alcachofas por la mitad y a quitarles el estrangulamiento antes de cocinarlas. Puede que esto se deba a que hay doce personas en la familia, ya que cada miembro recibe media alcachofa.

Sea cual sea la razón, lo he hecho así desde entonces, incluso ahora que compro mis propias alcachofas y puedo comer todas las que quiera. Antes cocinaba mis alcachofas en una sartén con unos centímetros de agua hirviendo, pero cuando descubrí la idea de utilizar la olla a presión, me pareció brillante. Durante años cociné felizmente alcachofas en mi olla a presión para fogones (enlace de afiliado), pero ahora me encanta usar la olla instantánea (enlace de afiliado) para cocinar alcachofas perfectas en 8 minutos de cocción a presión. Sigue leyendo para ver las instrucciones de ambos aparatos de cocina.

Alcachofas en olla a presión cortadas por la mitad

¡Saltar a la recetaEsta información sobre Cómo cocinar alcachofas en la olla instantánea o en la olla a presión puede ayudarte a hacer alcachofas perfectas en mucho menos tiempo!  Las alcachofas tienen algunos carbohidratos, pero son altas en fibra, así que son bajas en carbohidratos netos; ¡disfrútalas!

¡Cuando llega la primavera siempre me emociona que las alcachofas empiecen a ser un poco menos caras! Pero si no has crecido comiendo alcachofas, pueden parecer bastante inabordables. Por suerte, tuve una madre a la que le encantaban las alcachofas, y las comíamos tan a menudo como el presupuesto lo permitía. Algunas personas las cocinan enteras y les quitan el estrangulamiento después, pero yo aprendí de mi madre a cortar las alcachofas por la mitad y a quitarles el estrangulamiento antes de cocinarlas. Puede que esto se deba a que hay doce personas en la familia, ya que cada miembro recibe media alcachofa.

Sea cual sea la razón, lo he hecho así desde entonces, incluso ahora que compro mis propias alcachofas y puedo comer todas las que quiera. Antes cocinaba mis alcachofas en una sartén con unos centímetros de agua hirviendo, pero cuando descubrí la idea de utilizar la olla a presión, me pareció brillante. Durante años cociné felizmente alcachofas en mi olla a presión para fogones (enlace de afiliado), pero ahora me encanta usar la olla instantánea (enlace de afiliado) para cocinar alcachofas perfectas en 8 minutos de cocción a presión. Sigue leyendo para ver las instrucciones de ambos aparatos de cocina.

Cómo utilizar una olla a presión

Una olla a presión convierte las alcachofas duras e incomestibles en un plato tierno y sabroso. Este artilugio cocina las verduras en una fracción del tiempo que se tarda en cocinarlas al vapor. Las alcachofas cocinadas a presión están listas después de 15 minutos de presión y son una buena manera de ahorrar tiempo y energía.

En una olla a presión de 6 cuartos caben tres o cuatro alcachofas medianas. Se pueden apilar en capas si es necesario. Si es la primera vez que utiliza una olla a presión, asegúrese de revisar las instrucciones de su modelo y los consejos generales de seguridad de la olla a presión.

Examine activamente las características del aparato para identificarlo. Utilice datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

Cocina de alcachofas

Las alcachofas globo se consideran las “verdaderas” alcachofas, que están disponibles todo el año, pero en su mejor momento entre junio y noviembre. Las alcachofas de Jerusalén no tienen nada que ver con las anteriores y no son verdaderamente una alcachofa. En su lugar, son una variedad de girasol originaria de Norteamérica con un tubérculo abultado y de piel marrón que suele parecerse a una raíz de jengibre.

Se come, cómo no, sacando la pulpa a lo largo de la hoja. Tiene una textura increíblemente blanda, o debería tenerla si está cocida… Si no, hay que cocerla al vapor un poco más. Algunas personas prefieren las alcachofas frías, o frescas. En cualquier caso, puedes comerlas recién cocidas o al día siguiente. Se conservan en la nevera.

Lo único que tendrás que preparar es un aliño de ensalada a la vinagreta. Se comen arrancando las hojas y mojando la parte carnosa en el aliño. Asegúrate de tener un plato grande en la mesa para disponer de las hojas. Se sorprenderá de lo grandes que son los restos de alcachofa en relación con las partes que se comen.

Por último, la parte más suculenta, troceada y comestible está enterrada en lo más profundo: el corazón de la alcachofa. Una vez que hayas devorado las hojas, encontrarás un montón de “pelos” que esconden el corazón debajo. Este pelo no es comestible, así que quítalo con una cucharilla. De este modo, te quedarás con el corazón y los restos del tallo.