Cuanto dura el proceso de la digestion

¿cuánto tiempo permanecen los alimentos en el intestino delgado?

¿Te has preguntado alguna vez cuánto tiempo se tarda en digerir los alimentos? ¿O tal vez quiera conocer algunos consejos para mejorar su salud intestinal? Conozca los aspectos básicos de su sistema digestivo y lo que puede hacer para mantenerlo sano y feliz en nuestra guía detallada.

Digerir los alimentos de forma adecuada y eficiente es una de las funciones más importantes que puede realizar el cuerpo. De los alimentos obtenemos los nutrientes esenciales necesarios para el crecimiento, el desarrollo y la reparación celular, y la mayor parte de nuestra energía proviene de lo que comemos1. Por lo tanto, garantizar que nuestro sistema digestivo esté en óptimas condiciones es absolutamente vital para nuestra salud general.

Normalmente, el cuerpo tarda entre seis y ocho horas en digerir una comida completa. Sin embargo, el tiempo puede variar, ya que los distintos tipos de alimentos tardan más o menos en ser digeridos. En general, los alimentos fibrosos, como los cereales y las legumbres, así como la mayoría de la carne y los productos lácteos, tardan el doble en ser digeridos que la fruta y la verdura2.

Los tiempos de digestión también dependen en gran medida de si se comen alimentos sólidos o líquidos, ya que las sopas y los zumos tardan menos en procesarse que los alimentos duros. Independientemente de lo que comas y de la forma en que lo hagas, todo lo que consumes pasa de la boca al torrente sanguíneo o al recto por la siguiente vía3:

Cuánto tiempo tarda el estómago en vaciarse después de comer

Los alimentos son nuestro combustible, y sus nutrientes proporcionan a las células de nuestro cuerpo la energía y las sustancias que necesitan para funcionar. Pero antes de que los alimentos puedan hacerlo, deben ser digeridos en pequeños trozos que el cuerpo pueda absorber y utilizar.

El primer paso del proceso digestivo se produce incluso antes de que probemos la comida. Sólo con oler esa tarta de manzana casera o pensar en lo delicioso que va a ser ese tomate maduro, se empieza a salivar, y el proceso digestivo comienza a prepararse para ese primer bocado.

El aparato digestivo está formado por el canal alimentario (también llamado tubo digestivo) y otros órganos, como el hígado y el páncreas. El canal alimentario es el largo tubo de órganos -que incluye el esófago, el estómago y los intestinos- que va desde la boca hasta el ano. El tubo digestivo de un adulto mide unos 9 metros de largo.

La digestión comienza en la boca, mucho antes de que los alimentos lleguen al estómago. Cuando vemos, olemos, probamos o incluso imaginamos una comida sabrosa, nuestras glándulas salivales, situadas delante de la oreja, debajo de la lengua y cerca de la mandíbula inferior, empiezan a producir saliva.

¿cuánto tiempo se tarda en digerir la carne?

Así que ahí estás, sentado en el almuerzo, disfrutando de una pizza de pollo a la parrilla y unos trozos de naranja. Cuando terminas, tomas un último trago de leche, te limpias la boca y te diriges a tu siguiente clase. En unos minutos estás pensando en la capital de Oregón o en tu proyecto de la feria de ciencias. Te has olvidado por completo de la pizza que acabas de comer. Pero sigue en tu estómago, como si fuera un experimento científico que ocurre todo el tiempo.

Tu sistema digestivo ha empezado a funcionar incluso antes de que dieras el primer mordisco a la pizza. Y el sistema digestivo estará ocupado trabajando en tu comida masticada durante las siguientes horas, o a veces días, dependiendo de lo que hayas comido. Este proceso, llamado digestión, permite a tu cuerpo obtener los nutrientes y la energía que necesita de los alimentos que comes. Así que averigüemos qué ocurre con esa pizza, esa naranja y esa leche.

Cuando comes, la saliva descompone un poco las sustancias químicas de los alimentos, lo que ayuda a que éstos sean blandos y fáciles de tragar. La lengua también ayuda, empujando la comida mientras tú masticas con los dientes. Cuando estás listo para tragar, la lengua empuja un pequeño trozo de comida triturada, llamado bolo, hacia la parte posterior de la garganta y hacia la abertura del esófago, la segunda parte del tubo digestivo.

Tabla de tiempos de digestión de los alimentos

En primer lugar, existe una considerable variabilidad normal entre las personas y los animales sanos en los tiempos de tránsito a través de las diferentes secciones del tubo gatrointestinal. En segundo lugar, el tiempo necesario para que el material se desplace a través del tubo digestivo se ve significativamente afectado por la composición de la comida. Por último, el tiempo de tránsito está influido por factores como el estrés psicológico e incluso el sexo y el estado reproductivo.

Se han utilizado varias técnicas para medir los tiempos de tránsito en humanos y animales. No es de extrañar que se hayan comunicado estimaciones diferentes según la técnica utilizada y la población de sujetos evaluados. Algunas de las técnicas utilizadas son:

En otras palabras, una comida es típicamente una mezcla de materiales química y físicamente diversos, y algunas sustancias en esta mezcla muestran un tránsito acelerado mientras que otras se retrasan en su flujo hacia abajo.

En la figura siguiente se muestra un ejemplo de cómo las sustancias ingeridas se dispersan en el tubo digestivo en lugar de viajar de forma sincronizada. Estos datos se obtuvieron de un voluntario humano que ingirió una comida que contenía gránulos marcados con 111Indium, midiendo después la localización de la señal radiactiva a lo largo del tiempo mediante gammagrafía. Está claro que partes de la comida entran en el colon al mismo tiempo que otras partes están todavía en el estómago.