Cocina para principiantes paso a paso

aprenda a cocinar en línea

Una de mis mayores amigas admitió hace poco que tiene problemas en la cocina. Me preguntó si tenía alguna receta sencilla que pudiera preparar para su familia. Pensé en ayudarla reuniendo una lista de recetas fáciles para principiantes, una colección de recetas infalibles que cualquiera puede preparar con éxito.

Farfalle de salchicha dulce y picante – Mi madre lo hacía siempre cuando yo era un niño – lo llamábamos “salchicha y pajaritas”. Ahora la hago para Charles. Es una receta muy sencilla porque sólo se tarda 20 minutos en hacerla y todos los ingredientes son baratos.

Pollo con champiñones al jerez – Si quieres una receta rápida y fácil que parezca elegante esta es tu mejor opción. Las pechugas de pollo se cocinan en mantequilla y jerez y luego se sirven con una salsa cremosa de champiñones y jerez. Siempre es un éxito.

Cuando alguien me dice que no sabe cocinar, siempre tengo la misma respuesta, pregunto: ¿Tienes una olla de cocción lenta? Creo que todo el mundo necesita una olla de cocción lenta – son la mejor herramienta para hacer un montón de comida con el mínimo esfuerzo. Aquí están algunas de mis recetas favoritas para la olla de cocción lenta:

brunch

Si quiere mejorar sus habilidades culinarias pero no sabe por dónde empezar, tenemos un montón de platos para elegir. Nuestra colección incluye una variedad de recetas diferentes, tanto saladas como dulces. Por ejemplo, nuestra apetitosa tarta de chocolate, el clásico crumble de ruibarbo y los sabrosos espaguetis a la boloñesa, que son ideales para los principiantes.

Y no se trata sólo de hacer comidas completas. Estas recetas básicas que todo el mundo debería saber cocinar incluyen bandejas para hornear, deliciosas ideas para el brunch y también guarniciones populares como nuestras tradicionales patatas asadas.

Las patatas asadas, que puedes ver cómo se hacen en el vídeo de arriba, se sirven como parte de una cena asada clásica. Perfeccionar la habilidad de conseguir unas patatas blandas por dentro y crujientes por fuera es mucho más fácil de lo que crees con nuestra guía paso a paso en vídeo.

A todo el mundo le gusta el clásico bizcocho Victoria, especialmente cuando es casero. Esta es, sin duda, una de las primeras recetas que todo el mundo debería saber cocinar cuando empieza. Te sentirás como un profesional de la cocina una vez que hayas preparado este delicioso manjar y podrás hacer que toda tu familia lo pruebe también. Nuestro sencillo método “todo en uno” hace que esta receta sea tan fácil como un pastel.

cocina vegetariana

Este artículo ha sido redactado por Alex Hong. Alex Hong es el chef ejecutivo y copropietario de Sorrel, un nuevo restaurante americano de San Francisco. Lleva más de diez años trabajando en restaurantes. Alex se graduó en el Culinary Institute of America y ha trabajado en las cocinas de Jean-Georges y Quince, ambos restaurantes con estrellas Michelin.

Pedir comida para llevar o meter en el horno una cena congelada ya preparada puede ser rápido y cómodo, pero hay algo especial en poder cocinar tu propia comida. Además, los alimentos que preparas tú mismo son casi siempre más sanos y saludables que los procesados o envasados. Si aprender a cocinar te parece intimidante, no te preocupes. No necesitas un equipo sofisticado ni mucha experiencia para preparar una buena comida. Una vez que domines algunas técnicas sencillas, podrás crear todo tipo de platos sabrosos[1].

saltear

La piedra angular de muchos platos, aprender a picar una cebolla de forma eficiente puede acelerar enormemente la preparación de la cena. Tómese un momento y aprenda a cortar como un profesional con nuestro vídeo sobre cómo picar una cebolla que encontrará a continuación. También hemos hablado de formas de mantener las lágrimas a raya; al parecer, chupar una cucharilla mientras se pica mantendrá los ojos secos.

Una vez que haya dominado el corte de cebollas, es hora de ampliar sus habilidades con los cuchillos y de aprender a marcar, cizallar y cortar en rodajas finas, entre otras cosas. Nuestro vídeo sobre el manejo de los cuchillos muestra cómo afilarlos y manejarlos con confianza, mientras que nuestra guía sobre la anatomía de los cuchillos le ayudará a sacar el máximo partido a su hoja.

Parece sencillo, pero una yema perfecta y líquida puede perderse en un momento, así que el tiempo es clave. La duración del hervido depende de lo firmes que quieras que sean los huevos, pero siempre es mejor empezar con ellos a temperatura ambiente para evitar que se queden cortos. Para obtener un huevo pasado por agua, ponga a hervir una cacerola con agua, baje el huevo suavemente con una cuchara y cocínelo de tres a cinco minutos. Para los huevos duros, comience en una cacerola con agua fría y llévela a ebullición, luego cocine durante siete a diez minutos – cuanto más tiempo cocine, más firme será el huevo. Sumerge el huevo en agua fría en cuanto esté hecho para evitar que se cocine demasiado. Para perfeccionar el tiempo de cocción de los huevos, lea nuestra guía sobre cómo hervir un huevo.