Receta de arroz a la cubana facil

arroz y frijoles cubanos vegetarianos

En Cuba, el arroz se suele condimentar con cebolla, ajo, lima y otras especias. Se cocina a fuego lento y suele servirse junto con frijoles negros al estilo cubano, plátanos, carne de res o cerdo desmenuzada, pollo y otras delicias cubanas.

Se pone agua, dientes de ajo y aceite de oliva en una cacerola grande y se lleva a ebullición. Una vez hirviendo, añada el arroz, baje el fuego y tape la cacerola. Cocer a fuego lento durante 18 minutos o hasta que esté esponjoso. Espolvorear con cilantro fresco picado, si se desea.

Poner el agua, los dientes de ajo y el aceite de oliva en una cacerola grande y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, añadir el arroz, bajar el fuego a bajo y tapar la cacerola. Cocer a fuego lento durante 18 minutos o hasta que esté esponjoso. Espolvorear con cilantro fresco picado, si se desea.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Los sabores del arroz eran deliciosos. Sin embargo, me equivoqué al cocinarlo y terminé con un arroz blando que no estaba completamente cocido. Me olvidé de salar el arroz (¿no debería la receta recordarnos que hay que salar al gusto?).

arroz

Saltar a la recetaEste súper fácil y ridículamente delicioso Arroz Cubano con Frijoles está hecho con ingredientes simples. Siempre es emocionante personalizarlo con muchos complementos a tu gusto, y naturalmente es vegano y sin gluten.

Cuando lo hagas – y sé que lo harás – verás que es sustancioso, huele increíble, sabe para chuparse los dedos, es rico en proteínas, hecho con productos básicos de la despensa, lleno de sabores atrevidos dentro y fuera y, en serio, el mejor arroz y frijoles cubanos que hayas probado.

Lo hice y estaba delicioso, ¡una gran mezcla de sabores! Hice unos pequeños ajustes en el método: la mayoría de los ingredientes que se suponía que debían añadirse después de la cocción del arroz, los añadí antes al caldo (excepto las judías) para que el arroz pudiera absorber el caldo aromatizado. Funcionó muy bien, también probaré a añadir una mezcla de pimientos rojos y verdes ya que los pimientos rojos son mis favoritos y esta vez sólo utilicé pimientos verdes como se ve en la foto. También utilicé una hoja de laurel seca en lugar de la especia de laurel ya que creo que son iguales o muy parecidas. No hace falta decir que lo volveré a hacer.

auténtico arroz cubano

No, pero en serio, el arroz es probablemente mi guarnición favorita. Es delicioso, súper versátil y un elemento básico en la cocina cubana. La mayoría de los platos cubanos se preparan con arroz y se puede servir arroz blanco con prácticamente cualquier cosa.

Por ejemplo, los frijoles negros cubanos servidos sobre arroz son la élite. Los camarones enchilados sobre arroz blanco también son lo mejor. El arroz absorbe todos los jugos y es sencillamente… YUM. Incluso cuando me siento mal, el arroz blanco suele curar mi dolor de estómago. Tiene poderes curativos.

Mientras crecía, mi madre siempre preparaba el arroz en la olla arrocera. Es fácil y muy fácil de hacer. Así que, naturalmente, así es como yo también hago el arroz. Sin embargo, en caso de que no tengas una olla arrocera, te tengo cubierto. Te enseño cómo hacer el arroz también en la cocina.

¿Cuál es la proporción entre el agua y el arroz? La proporción entre agua y arroz es de 2 3/4 tazas de agua por 2 tazas de arroz blanco enjuagado. ¿Es suficiente 1 taza de arroz para 2 personas? Sí, 1 taza de arroz cocido es suficiente para 2 o 3 raciones. ¿Cuánto rinde 2 tazas de arroz? Con 2 tazas de arroz se obtienen 6 tazas de arroz cocido. ¿Por qué mi arroz está blando? Si se añade demasiada agua al arroz, se obtiene una textura blanda y demasiado cocida. Asegúrese de utilizar las medidas exactas y de usar un tenedor para esponjar el arroz (no una cuchara). ¿Por qué mi arroz está demasiado cocido y crujiente? Si retiras la tapa de la cacerola demasiado pronto, dejas que salga el vapor, lo que hace que el arroz se seque y corre el riesgo de volverse duro o crujiente. Asegúrate de cocinarlo tapado y sin que se mueva.

frijoles

El Arroz Cubano, también conocido como Arroz a la Cubana, es un plato clásico de arroz y huevo frito que se come en muchos países de habla hispana. Como ocurre con cualquier plato popular -y cocinado en diversas regiones-, hay versiones únicas en cada hogar. Algunos cocineros preparan el arroz con ajo, mientras que otros preparan simplemente arroz blanco. Las recetas pueden incluir una lata de salsa de tomate salteada con un poco de aceite de oliva, o un sofrito con cebollas y pimientos. En algunos países es tradicional añadir un plátano frito.

El sofrito es una salsa de tomate que se hace en toda España y se utiliza en otras recetas. Se trata de tomates frescos o de lata triturados, cebollas, ajos y pimientos verdes salteados en aceite de oliva. Para esta receta, es mejor hacer primero el sofrito y reservarlo hasta que se necesite.

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