Propiedades del olivo en infusion

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Los científicos han aislado la molécula única que proporciona al aceite de oliva su multitud de beneficios para la salud y la prolongación de la vida. Se conoce como oleuropeína. El olivo produce oleuropeína en abundancia tanto en sus hojas como en el propio fruto.

La oleuropeína proporciona el característico sabor picante, casi amargo, que se encuentra en los aceites de oliva virgen extra de alta calidad. También es responsable de la mayor parte de las características antioxidantes, antiinflamatorias y de lucha contra las enfermedades del aceite de oliva.

>Para uso tópico, las hojas de olivo son astringentes y antisépticas, lo que las hace valiosas para el tratamiento de heridas y lesiones. Una cataplasma de las hojas puede utilizarse en contusiones e inflamaciones. Y por su alto poder antioxidante, es un potente rejuvenecedor. Puedes utilizar la infusión de hojas de olivo como si se tratara de una limpieza de la piel.

Hacer una tintura significa extraer las cualidades medicinales de la hierba y, al mismo tiempo, conservarla para su uso a largo plazo. Lo ideal es hacerlo con alcohol, pero se puede optar por utilizar vinagre y glicerina para hacer tinturas. Sin embargo, el alcohol es lo que mejor se conserva.

la extracción de aceites vegetales – química

El Olivo es rico en principios activos (vitaminas, polifenoles, flavonoides), extraordinario no sólo porque nos da, con sus frutos, Aceite de Oliva Virgen Extra y productos preparados con el propio aceite, sino también porque con sus hojas podemos preparar, de forma sencilla, una infusión que me encanta llamar «Agua de Olivo», con mil propiedades saludables. ¡Una infusión utilizada desde hace años en el mundo de la herboristería que nunca ha pasado de moda!

La infusión de hojas de olivo puede utilizarse con fines curativos. De hecho, hay varios principios activos; uno de los más importantes está constituido por un polifenol llamado oleuropeína, que por efecto de la hidrólisis se descompone en nuestro organismo en varias moléculas: ácido elenólico, hidroxitirosol, rutina, tirosol.

Los efectos sobre nuestro organismo son múltiples y por ello una infusión de hojas de olivo debería acompañarnos a menudo para disfrutar de sus beneficios como propiedades antioxidantes, antivirales, antibacterianas, antifúngicas, antiinflamatorias, diuréticas, energizantes.

Podemos ayudarnos de esta infusión natural en varias ocasiones: en todas las enfermedades de las que son responsables los virus, hongos, bacterias, levaduras, etc., incluyendo la cándida, el herpes y la micosis. Y no acaba aquí porque la infusión ayuda a mejorar el sistema cardiovascular e inmunológico, además de ser útil para algunas enfermedades degenerativas y para la osteoporosis.  Hay que tener cuidado de comprobar su compatibilidad con los medicamentos que podamos estar tomando. No está en absoluto indicada para quienes sufren de presión arterial baja.

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El Olivo es rico en principios activos (vitaminas, polifenoles, flavonoides), extraordinario no sólo porque nos da, con sus frutos, Aceite de Oliva Virgen Extra y productos preparados con el propio aceite, sino también porque con sus hojas podemos preparar, de forma sencilla, una infusión que me encanta llamar «Agua de Olivo», con mil propiedades saludables. ¡Una infusión utilizada desde hace años en el mundo de la herboristería que nunca ha pasado de moda!

La infusión de hojas de olivo puede utilizarse con fines curativos. De hecho, hay varios principios activos; uno de los más importantes está constituido por un polifenol llamado oleuropeína, que por efecto de la hidrólisis se descompone en nuestro organismo en varias moléculas: ácido elenólico, hidroxitirosol, rutina, tirosol.

Los efectos sobre nuestro organismo son múltiples y por ello una infusión de hojas de olivo debería acompañarnos a menudo para disfrutar de sus beneficios como propiedades antioxidantes, antivirales, antibacterianas, antifúngicas, antiinflamatorias, diuréticas, energizantes.

Podemos ayudarnos de esta infusión natural en varias ocasiones: en todas las enfermedades de las que son responsables los virus, hongos, bacterias, levaduras, etc., incluyendo la cándida, el herpes y la micosis. Y no acaba aquí porque la infusión ayuda a mejorar el sistema cardiovascular e inmunológico, además de ser útil para algunas enfermedades degenerativas y para la osteoporosis.  Hay que tener cuidado de comprobar su compatibilidad con los medicamentos que podamos estar tomando. No está en absoluto indicada para quienes sufren de presión arterial baja.

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También se pueden comer sin cocinar. Para ello, después de recogerlas, antes de que estén maduras, hay que machacarlas y ponerlas en agua que debe cambiarse diariamente durante diez días. Después se pueden conservar en salmuera y condimentar al gusto. Hay diferentes maneras de hacerlo: con hierbas (hinojo, laurel, etc.) o añadiendo algunas especias como el ajo o la pimienta, por ejemplo.

Comer aceitunas al principio de la comida produce una estimulación del tracto digestivo, pero, teniendo en cuenta su alto contenido en sal, no es muy conveniente comer muchas, especialmente en casos de hipertensión u obesidad.

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