Bodegas Jesús Nazareno inicia la vendimia 2021 con la recogida de uva Verdejo – Baena Televisión

Las Bodegas ‘Jesús Nazareno’ de Baena iniciaron ayer la vendimia 2021 con la recogida de una pequeña producción de uvas blancas de la variedad ‘Verdejo’, con las que desde hace tres años se elaboran caldos de esta variedad de vino joven.
Por su parte, las previsiones de la vitivinícola de Baenense establecen para el próximo martes 3 de agosto el inicio de la vendimia de uvas tintas de las variedades “Syrah” y “Tempranillo”, que son las que predominan en la comarca y con L Se elabora el excelente y premiado vino tinto Castillo de Baena, así como el Virrey de la Plata.
Un inicio de cosecha que volvió a adelantarse a las previsiones iniciales, debido a las condiciones meteorológicas de las últimas semanas, con escasez de agua y altas temperaturas, que aceleraron la maduración del fruto en todas sus variedades, aunque este año de buena calidad la cosecha Se espera en las arenas de Baena ya que afortunadamente los frutos no se vieron afectados por ninguna plaga.
En este sentido, insiste en recordar a los viticultores la normativa y recomendaciones sobre su recogida y transporte, tal y como establece el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles, aspectos que inciden directamente en la calidad de los vinos. se elaboran, recomendando cortar las uvas que se pueden moler el mismo día, preferiblemente por la mañana, y cuidarlas durante el transporte a la prensa.
En cuanto a la producción, aún es pronto para ofrecer cifras precisas en general, sobre todo si tenemos en cuenta que la variedad de uva blanca ‘Pedro Ximénez’, mayoritaria y originaria de la región, está a la espera de alcanzar su grado de madurez óptima. lo cual dependerá de la climatología de los próximos días, aunque todo indica que la vendimia comenzará a mediados de agosto.
A nivel general del marco de la DOP Montilla-Moriles, las previsiones apuntan a un descenso de la producción en torno al 20% respecto al año pasado, que acabó con 38 millones de kilos de uva blanca, aunque todo dependerá de la altura de las temperaturas para las próximas dias.
En el marco de la DOP Montilla-Moriles, la vendimia comenzó la semana pasada, en la madrugada del viernes 23 de julio, recogiéndose las primeras uvas de variedades blancas tempranas como ‘Chardonnay’, ‘Sauvignon Blanc’, ‘Verdejo’, ‘Tempranillo’ y ‘Moscatel’ que producirá los primeros mostos con los que se elaborarán los vinos jóvenes y al que le seguirán las variedades tintas y, finalmente, la autóctona Pedro Ximénez.