Comer aceite de oliva crudo en exceso

cuánto aceite de oliva al día en la dieta mediterránea

Los estudios demuestran que el consumo de tan sólo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al día es suficiente para influir drásticamente en su salud. Suena bastante increíble, ¿verdad? Sobre todo si se tiene en cuenta que su sabor es increíble y tan agradable como el de muchos de sus alimentos favoritos. Entonces, ¿cuál es la historia?

Pero eso no es todo lo que necesita saber. Lo más importante es que, aunque los omega 3 y 6 son esenciales, es fundamental que los consumamos en la proporción adecuada, ya que, mientras que los omega 3 son excelentes para controlar la inflamación del cuerpo, un exceso de omega 6 puede causar inflamación. La mayoría de los expertos coinciden en que la proporción ideal es de aproximadamente 1 parte de omega 3 por 10 partes de omega 6 y ésta, es exactamente la proporción que ofrece el aceite de oliva virgen extra. Muchos alimentos de la dieta occidental ofrecen proporciones entre 20 y 50 a 1. En el aceite de girasol es de 40 a 1.

El aceite de oliva tiene un alto contenido en antioxidantes. Los antioxidantes reducen los efectos negativos de los radicales libres, que contribuyen al desarrollo de la inflamación y la enfermedad en el cuerpo. Los radicales libres se encuentran en todas partes: nuestros cuerpos los producen cuando convertimos los alimentos en energía, están en el aire que respiramos, los pesticidas añadidos a tantas cosas que consumimos están repletos de ellos y, además, algunos se generan por la acción de la luz solar en la piel y los ojos. En resumen, estamos expuestos a MUCHOS radicales libres.

beneficios de tomar aceite de oliva antes de dormir

Consumir Aceite de Oliva tiene muchos beneficios para nuestra salud: mejora la función cardiovascular, previene enfermedades cardiovasculares, reduce el riesgo de enfermedad arterial periférica e incluso nos ayuda a sentirnos más felices. Pero, ¿cuánto aceite de oliva debemos consumir para que nuestro cuerpo disfrute de todos estos beneficios?

El prestigioso estudio PREDIMED tiene la respuesta. Ha descubierto que la cantidad que necesitamos consumir es 40ml al día. Con sólo estas cuatro cucharadas, según los investigadores, nos beneficiaremos de los efectos antioxidantes y saludables de los polifenoles que contiene, incluyendo la disminución del riesgo de diabetes y la reducción de la presión arterial.

Pero lo mejor de las conclusiones del estudio es que, además de ayudarnos a estar más sanos, el aceite de oliva hace que nuestra comida sepa deliciosa. ¿Tienes alguna idea de cómo incorporar estas cuatro cucharadas al día para que tu salud esté al 100%? Aquí tienes dos sugerencias:

4 cucharadas de aceite de oliva al día

Aunque la Organización Mundial de la Salud recomienda que aproximadamente el 30% de la ingesta total de un adulto provenga de fuentes de grasa, es primordial saber que no todas estas grasas son igual de saludables. Las grasas saludables son aquellas fuentes que provienen de alimentos no procesados o mínimamente procesados y que conservan propiedades que benefician al organismo, como el aceite de oliva virgen extra, que además puede ayudarte porque:

Algunos estudios realizados por científicos de Filadelfia (EEUU) han demostrado que el aceite de oliva virgen extra tiene una molécula, el oleocanthal, capaz de actuar como analgésico natural, de forma muy similar al ibuprofeno. Este componente, responsable de aportar amargor y acidez al aceite de oliva, es un agente antiinflamatorio polifenólico y, por tanto, tiene propiedades que combaten la inflamación.

Estas características del oleocanthal pueden ayudarnos a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson. Pero, además, son las propiedades responsables de que el aceite de oliva virgen extra nos ayude a protegernos de patologías como la artrosis o las enfermedades coronarias:

cuánto aceite de oliva virgen extra consumir al día

Después de descubrir una forma superfácil de introducir más aceite de oliva en mi dieta diaria sin tener que cocinarlo ni probarlo, me pregunté cuánto aceite de oliva al día es seguro, y si hay un punto en el que la cantidad se vuelve más adversa.

“No hay una respuesta razonable a esa pregunta, ya que no tiene contexto… qué otra cosa está comiendo la persona, etc.”, comienza diciendo el doctor Álvaro Waissbluth, cirujano cardíaco de Ohio, certificado en cardiología intervencionista y enfermedades cardiovasculares, y fundador de Eat Tank, una iniciativa de nutrición educativa que proporciona herramientas sencillas y conocimientos prácticos para entender mejor la alimentación.

“1/3 de eso son unos 18,3 gramos, es decir, 18,3 gramos de grasa saturada permitidos al día en una dieta de 2.000 calorías. 2/3 son unos 36,6 gramos, por lo que 36,6 gramos de grasa insaturada al día en la dieta de 2.000 calorías.

“Tomar aceite de oliva no es razonable – lo que SÍ es razonable es incluir el aceite de oliva virgen extra como parte de una dieta diversa predominantemente vegetal y entender los macronutrientes