Alimentos ricos en carbohidratos buenos

verduras ricas en carbohidratos

Publicado por The Healthy Eating HubCuando se trata de elegir alimentos ricos en carbohidratos, hay que tener en cuenta tres cosas clave:Teniendo esto en cuenta, aquí hay cinco alimentos saludables ricos en carbohidratos y cómo incluirlos en una dieta respetuosa con el corazón.1. LentejasLas lentejas son un alimento saludable rico en carbohidratos por su alto contenido en fibra y porque también son una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales.Cómo cocinarlasLas lentejas secas se pueden hervir en una cacerola. Por cada taza de lentejas, utilice 3 tazas de agua. Las lentejas enlatadas pueden añadirse a las comidas al final de la cocción para que se calienten por completo, o bien se pueden calentar en el microondas durante 1 o 2 minutos.Cómo comerlas2. Arroz integralUn simple cambio de arroz blanco a arroz integral es una forma estupenda de aumentar la ingesta de fibra. El arroz integral tiene un gran sabor y es un complemento que llena una gran variedad de comidas.Cómo cocinarloAñadir al agua ya hirviendo y hervir durante 20-25 minutos. También puede cocinar grandes cantidades a la vez, dividirlas en porciones y congelarlas en recipientes o bolsas de cierre a presión para añadirlas a sus comidas de forma rápida y sencilla.Cómo comerlo

manzana

Al igual que la grasa dietética, los carbohidratos han recibido el extremo corto del palo nutricional. Sí, hay carbohidratos de alto índice glucémico, como los donuts y los panecillos, que se convierten rápidamente en azúcar, hinchando el estómago y acumulando kilos.

Pero al igual que no hay que temer a todas las grasas de la dieta, hay muchas razones para comer carbohidratos. Los carbohidratos complejos “buenos” son cruciales para mantener nuestros cuerpos y cerebros regulados. De hecho, un nuevo estudio de las revistas de la Universidad de Chicago sugiere que los carbohidratos (especialmente los almidones) son la razón por la que nuestros cerebros han aumentado de tamaño y nos hemos vuelto más inteligentes en el último millón de años. Los investigadores añaden que el cerebro humano utiliza hasta el 25 por ciento del presupuesto energético del cuerpo y hasta el 60 por ciento de la glucosa en sangre. Dado que los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía, merece la pena incluir en la dieta el tipo adecuado.

Los carbohidratos complejos contienen cadenas más largas de moléculas de azúcar, por lo que el organismo tarda más en descomponerlos. Esto significa que tendrás más energía cuando vayas al gimnasio, que tu apetito se reducirá durante más tiempo, que te recuperarás más rápido de una dura sesión de entrenamiento y que tu cerebro se mantendrá agudo (por no mencionar que estarás de mucho mejor humor que tus amigos con dietas bajas en carbohidratos) cuando los comas.

fuentes de carbohidratos

Share this on:Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son nutrientes de los alimentos que se convierten en azúcar después de digerirlos. Proporcionan energía al cuerpo. Aunque necesitas algunos carbohidratos para mantener tu nivel de energía, un exceso de ellos puede provocar un aumento de peso y perjudicar tu salud. Los carbohidratos se encuentran generalmente en los cereales, la leche y el yogur, las verduras, las frutas y los dulces.

Algunas personas que intentan perder peso pueden adoptar una dieta cetogénica, que limita los carbohidratos y aumenta el consumo de grasas. Aunque esta dieta puede funcionar para algunas personas, no siempre es sostenible y puede ser demasiado baja en fibra.

Es mejor obtener los carbohidratos que necesitas de alimentos que tienen otras propiedades saludables. Algunos alimentos ricos en carbohidratos, como las alubias, las lentejas y muchas frutas y verduras, son también ricos en fibra. Otros tienen un alto contenido en vitaminas o minerales. Los boniatos contienen vitaminas A y C, así como fibra y potasio. La leche y el yogur tienen un alto contenido en calcio.

Si estás intentando perder peso, utiliza la mantequilla con moderación en las palomitas y los boniatos. En lugar de añadir azúcar a tus copos de avena, añade bayas frescas para endulzarlos. Y aunque el arroz integral y la pasta de trigo integral son opciones más saludables, debes controlar las porciones cuando las comas.

vegetales

Elegir los alimentos adecuados es la mitad de la batalla cuando se aprende a equilibrar los macros y a comer de forma saludable, y aquí hay 75 grandes sugerencias sobre qué comer cuando se ha tenido suficiente de un macro pero se necesita más de otro.

Por suerte, cuando eliges los alimentos de la categoría de carbohidratos saludables, también aportan a tu cuerpo más que suficiente fibra, tanto soluble como insoluble. Concéntrese en comer una variedad de verduras y frutas con algunos carbohidratos complejos añadidos cada día. Si no te gustan las verduras, puedes probar los zumos prensados en frío para obtener más fitonutrientes y fibra soluble.

Ted Kallmyer es un Especialista en Nutrición Fitness certificado por la ISSA, es un entrenador experto en macros y el autor de The Macro Solution. Si necesitas ayuda personal para alcanzar tus objetivos de pérdida de peso o de fitness, consulta sus opciones de coaching de nutrición y macros. Sigue a Ted en Instagram Última actualización: 21 de diciembre de 2020

Ted Kallmyer (también conocido como Healthy Eater) es un especialista certificado por la ISSA en nutrición de fitness y es tanto el autor como el entrenador nutricional de Healthy Eater. Ted ayuda a las personas ocupadas y abrumadas a aprender hábitos alimenticios más saludables para perder peso y aumentar su bienestar y vitalidad en general. Sigue a Ted en Instagram.