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Hipotiroidismo de hashimoto y gluten
el mito del gluten de hashimoto
La baja función tiroidea ha recibido mucha atención en Internet desde la publicación de ¿Por qué sigo teniendo síntomas de tiroides? de Datis Kharrazian en 2009. Mientras que muchas consideraciones deben ser manejadas con hipotiroidismo, la primera y una de las más importantes es una dieta libre de gluten.
La mayoría de los pacientes no se someten a la prueba de Hashimoto porque el tratamiento es el mismo independientemente, es decir, la medicación con hormonas tiroideas. El hipotiroidismo también suele quedar sin diagnosticar porque las fluctuaciones inmunológicas causadas por el Hashimoto hacen que la TSH, el marcador de laboratorio del hipotiroidismo, suba y baje.
El gluten desempeña un papel en el Hashimoto. Muchos estudios asocian la sensibilidad al gluten con el hipotiroidismo de Hashimoto. Si usted tiene sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, una reacción inmune al gluten desencadena un ataque autoinmune a la tiroides en muchas personas. Muchas personas ni siquiera saben que tienen una sensibilidad al gluten.
Estudios realizados en diferentes países muestran que la enfermedad de Hashimoto está relacionada con la sensibilidad al gluten. La estructura de la proteína del gluten comparte una secuencia de aminoácidos que se asemeja a la de la tiroides. Por lo tanto, cuando una persona sensible al gluten reacciona a éste, el sistema inmunitario puede empezar a reaccionar erróneamente también al tejido tiroideo. Esto hace que las células inmunitarias inflamatorias ataquen y destruyan el tejido tiroideo en un caso de identidad equivocada.
¿hay que estar libre de gluten con hashimoto?
El propósito de este estudio fue investigar si una dieta sin gluten afecta a la autoinmunidad tiroidea, a la actividad del eje hipotálamo-hipofisario-tiroideo y a las pruebas de función tiroidea en mujeres con tiroiditis de Hashimoto y con anticuerpos antitransglutaminasa positivos encontrados incidentalmente.
En el estudio participaron 34 mujeres con tiroiditis autoinmune divididas en dos grupos. Las pacientes pertenecientes al primero (grupo A, n=16) cumplieron la dieta sin gluten durante 6 meses, mientras que las restantes (grupo B, n=18) permanecieron sin ningún tratamiento dietético. Se midieron los títulos séricos de anticuerpos contra la peroxidasa tiroidea y la tiroglobulina, así como los niveles séricos de tirotropina, hormonas tiroideas libres y 25-hidroxivitamina D al inicio del estudio y 6 meses después. A partir de los niveles de tirotropina y hormonas tiroideas libres, se calcularon el índice de tirotropina de Jostel, el índice SPINA-GT y el índice SPINA-GD.
Todos los pacientes completaron el protocolo del estudio. En el grupo B, los niveles séricos de tirotropina y hormonas tiroideas libres, los niveles séricos de 25-hidroxivitamina D y los índices calculados se mantuvieron en niveles similares. La dieta sin gluten redujo los títulos de anticuerpos tiroideos, así como aumentó ligeramente los niveles de 25-hidroxivitamina D y el índice SPINA-GT. En el grupo A, el impacto en los títulos de TPOAb y TgAb se correlacionó con los cambios en el índice SPINA-GT, mientras que el impacto en TPOAb con los cambios en los niveles de 25-hidroxivitamina D.
pérdida de peso por hashimoto sin gluten
Numerosos estudios muestran una fuerte relación entre la intolerancia al gluten y la enfermedad de Hashimoto, una enfermedad autoinmune que ataca la glándula tiroides, causando hipotiroidismo. Esto se debe a que el gluten tiene una estructura molecular muy parecida al tejido tiroideo: la sensibilidad al gluten desencadena un ataque a la glándula tiroides. El gluten (técnicamente, el término correcto es gliadina), es la proteína que se encuentra en el trigo y en los granos similares al trigo, como la espelta, el kamut, el centeno, la cebada, el triticale y la avena.
Una de las principales funciones del sistema inmunitario es proteger al organismo de invasores extraños. A veces puede reconocer un alimento común como un invasor peligroso. Cuando se come ese alimento a lo largo de cada día, esto puede mantener al sistema inmunitario en una batalla constante, haciéndolo hiperceloso, excesivamente sensible y, por tanto, propenso a la sensibilidad alimentaria y a la autoinmunidad.
Algunas personas también padecen la enfermedad celíaca, enfermedad en la que el gluten desencadena un ataque autoinmune contra el intestino, la piel o el tejido neurológico. La sensibilidad al gluten es más común que la enfermedad celíaca, sin embargo, ambas aparecen en mayor número en personas con hipotiroidismo de Hashimoto.
hashimoto y el gluten y los lácteos
La tiroiditis de Hashimoto es la causa más común de hipotiroidismo. Es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunitario del cuerpo destruye gradualmente la glándula tiroidea. Como resultado, la cantidad de hormona tiroidea circulante en el cuerpo es demasiado baja. Esto puede provocar desde un aumento de peso hasta la pérdida de cabello o problemas cardíacos.
Si su médico le diagnostica Hashimoto, probablemente le dirá que no es para tanto. Le recetará una hormona tiroidea de sustitución y le enviará a casa. Si preguntas si hay algo que deberías hacer en términos de dieta o estilo de vida, probablemente te dirán que no.
ACERCA DEL AUTOR(ES)Monica Reinagel, MS,LD/N, CNS, es una nutricionista licenciada y entrenada profesionalmente, autora de Nutrition Diva’s Secrets for a Healthy Diet, y anfitriona del podcast Nutrition Diva en Quick and Dirty Tips.Artículos recientes de Nutrition Diva Monica Reinagel NewsletterGet smart. Suscríbase a nuestro boletín de noticias por correo electrónico.Sign UpScroll To Top
