Ayuno intermitente 16 8 beneficios

Ventajas y desventajas del ayuno intermitente 16/8

El ayuno intermitente es un plan de alimentación que alterna entre el ayuno y la comida en un horario regular. Las investigaciones demuestran que el ayuno intermitente es una forma de controlar el peso y prevenir -o incluso revertir- algunas formas de enfermedad. Pero, ¿cómo se hace? ¿Y es seguro?

Con el ayuno intermitente, sólo se come durante un tiempo determinado. Ayunar durante un número determinado de horas al día o comer sólo una comida un par de días a la semana, puede ayudar a su cuerpo a quemar grasa. Y las pruebas científicas apuntan también a algunos beneficios para la salud.

El doctor Mark Mattson, neurocientífico de Johns Hopkins, ha estudiado el ayuno intermitente durante 25 años. Dice que nuestros cuerpos han evolucionado para poder pasar sin comer durante muchas horas, o incluso varios días o más. En la prehistoria, antes de que los humanos aprendieran a cultivar, eran cazadores y recolectores que evolucionaron para sobrevivir -y prosperar- durante largos períodos sin comer. Tenían que hacerlo: La caza y la recolección de frutos secos y bayas requerían mucho tiempo y energía.

Incluso hace 50 años, era más fácil mantener un peso saludable. La dietista de Johns Hopkins Christie Williams, M.S., R.D.N., lo explica: “No había ordenadores y los programas de televisión se apagaban a las 11 de la noche; la gente dejaba de comer porque se iba a la cama. Las raciones eran mucho más pequeñas. Más gente trabajaba y jugaba al aire libre y, en general, hacía más ejercicio”.

Beneficios del ayuno intermitente

Perder peso puede ser difícil, pero ¿podría ayudar el ayuno intermitente? Esta pauta de alimentación, que consiste en ciclos de ayuno y comida, está siendo noticia porque las investigaciones confirman que lo importante en la lucha por perder peso no es sólo lo que se come, sino cuándo se come.

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Durante el ayuno intermitente, las personas utilizan periodos específicos de alimentación -normalmente dentro de una ventana de ocho a diez horas- para perder peso, dice la dietista de Michigan Medicine Sue Ryskamp, que atiende a pacientes en el Centro Cardiovascular Frankel de la UM.

Los niveles de insulina descienden cuando una persona no consume alimentos. Durante un periodo de ayuno, la disminución de los niveles de insulina hace que las células liberen la glucosa almacenada como energía. Repetir este proceso con regularidad, como ocurre con el ayuno intermitente, conduce a la pérdida de peso. “Además, este tipo de ayuno suele provocar el consumo de menos calorías en general, lo que contribuye a la pérdida de peso”, afirma Ryskamp.

El ayuno intermitente también permite que el tracto gastrointestinal descanse y se repare mientras está en estado de ayuno. “Es entonces cuando el cuerpo es capaz de utilizar la grasa almacenada en las células como combustible, por lo que está quemando grasa en lugar de almacenarla, lo que conduce a la pérdida de peso”, dice Ryskamp. “Los resultados de los estudios recientes parecen prometedores, especialmente cuando se combinan con el ejercicio y una dieta basada en plantas como la dieta mediterránea”.

Beneficios del ayuno intermitente por horas

El plan 16:8 -también llamado dieta de 8 horas- es una forma más fácil y consistente de ayunar que evita los días de fuerte restricción calórica que se encuentran en otros planes populares de ayuno intermitente como la dieta 5:2 o la dieta rápida de 800 calorías.

Una famosa fan del plan de ayuno intermitente 16:8 es el icono de Hollywood Jennifer Aniston. En una entrevista con el Radio Times, Jennifer reveló que es una gran fan del ayuno intermitente en general, pero específicamente de este plan. “Hago ayuno intermitente, así que no hay comida por la mañana”. Dijo: “He notado una gran diferencia al estar sin comida sólida durante 16 horas”.

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La dieta 16:8 es un tipo de ayuno intermitente en el que se divide cada día en dos partes: un tramo de 16 horas y un periodo de 8 horas. Durante 16 horas diarias, sólo se consume agua, café, té y otras bebidas no azucaradas. Luego, durante las otras ocho horas del día, puedes comer todas tus comidas y tentempiés.

La dieta 16:8 tiene su origen en el libro 8 Hour Diet (La dieta de las 8 horas), del autor David Zinczenko y del redactor jefe de Men’s Health Peter Moore, quienes sugirieron que un mayor tiempo de ayuno entre las comidas da al cuerpo el tiempo que necesita para procesar los alimentos y quemar la grasa sobrante.

Beneficios del ayuno intermitente 20/4

Entonces, ¿cómo se puede empezar con la dieta 16:8? “Puede ser prudente introducir gradualmente períodos de ayuno más largos”, dice Hunnes. Sin embargo, señala, los beneficios de la dieta 16:8 para la pérdida de peso a largo plazo no fueron mucho mayores que los que se obtendrían si se comiera menos durante el día o se cambiara a una dieta más basada en plantas, por lo que se podría intentar simplemente reducir la cantidad que se come o añadir más alimentos de origen vegetal. “Es una elección personal, y cada uno debe tomar estas decisiones en función de su propio estilo de vida y su capacidad”, dice Hunnes.

Algunas personas que no deberían hacer la dieta 16:8? Las personas con diabetes, enfermedades renales o ciertos trastornos metabólicos. Estas condiciones pueden alterar el equilibrio, el almacenamiento y el uso de la insulina y la glucosa en el cuerpo, lo que hace que la dieta 16:8 sea una opción posiblemente insegura, dice Hunnes. ¿Otra opción prohibida? Las embarazadas y las madres lactantes. En resumen, estás comiendo por dos, y te estarías privando a ti y a tu bebé de los alimentos esenciales, los nutrientes y la energía tan necesaria cuando la necesitáis. Si te interesa, pruébalo. Eso sí, no esperes un adelgazamiento milagroso y prepárate para 16 horas potencialmente hambrientas: La dieta 16:8 puede ayudar a perder peso, pero se necesita más investigación para sacar conclusiones sólidas.

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