Pate de aceitunas negras sin anchoas

tapenade de aceitunas negras

Stephen Benham escribe desde 1999. Sus artículos actuales aparecen en varios sitios web. Benham ha trabajado como redactor de investigaciones sobre seguros para Axco Services, elaborando informes en muchos países. Ha sido miembro de suscripción en Lloyd’s de Londres y director de tres empresas. Benham es diplomado en estudios empresariales por el South Essex College (Reino Unido).

Además de contener aceite de oliva y aceitunas, la tapenade de aceitunas y la bruschetta de aceitunas son dos aperitivos muy diferentes, aunque complementarios. Las aceitunas son una parte importante de la dieta mediterránea y las aceitunas prensadas, que se convierten en varios tipos de aceite de oliva, se utilizan en prácticamente toda la cocina, ya sea como parte de los ingredientes o para cocinar.

La bruschetta se sirve generalmente como aperitivo o tentempié y es originaria del centro de Italia. En su forma más sencilla es una rebanada de pan italiano, hecha con aceite de oliva que se tuesta, se frota con ajo y luego se rocía con aceite de oliva virgen. Sin embargo, los ingredientes de la bruschetta pueden ser casi infinitos, siendo los más populares los tomates italianos picados y la albahaca, el jamón serrano o el queso mozzarella tostado.

tapenade de aceitunas verdes sin anchoas

El tapenade de aceitunas vegano es una pasta estupenda para servir con galletas saladas como aperitivo gourmet o entremeses para cualquier fiesta en la que se esperen invitados vegetarianos o veganos (¡o simplemente invitados a los que les guste la buena comida!). Esta sencilla y fácil receta de tapenade de aceitunas casero utiliza dos tipos de aceitunas para dar una agradable combinación de colores al plato.

El tapenade de aceitunas puede servirse en un plato pequeño junto a sus galletas saladas favoritas, pan plano o rebanadas de baguette tostadas, o utilizarlo para rematar un hummus casero para obtener una salsa en capas con una bonita presentación. Es el entrante perfecto para una comida o cena de verano en el patio o junto a la piscina. También puede disfrutarlo con una copa de vino blanco frío.

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receta de tapenade de aceitunas negras

La tapenade de aceitunas vegana es una pasta estupenda para servir con galletas saladas como aperitivo gourmet o entremeses para cualquier fiesta en la que se esperen invitados vegetarianos o veganos (¡o simplemente invitados a los que les guste la buena comida!). Esta sencilla y fácil receta de tapenade de aceitunas casero utiliza dos tipos de aceitunas para dar una agradable combinación de colores al plato.

El tapenade de aceitunas puede servirse en un plato pequeño junto a sus galletas saladas favoritas, pan plano o rebanadas de baguette tostadas, o utilizarlo para rematar un hummus casero para obtener una salsa en capas con una bonita presentación. Es el entrante perfecto para una comida o cena de verano en el patio o junto a la piscina. También puede disfrutarlo con una copa de vino blanco frío.

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tapenade de aceitunas

Saltar a la recetaSi hablo demasiado de sabor en este sitio, me gustaría poder disculparme. Me encantan los sabores grandes, atrevidos, brillantes y salados, y no me da miedo admitirlo. Creo que esto es el resultado de tener que reducir los dulces; dicen que puedes “reentrenar” tus papilas gustativas y yo solía pensar que eso era, francamente, una tontería, pero resulta que tus papilas gustativas son sólo pequeños cachorros que viven en tu lengua esperando que los lleves a la escuela de obediencia y les enseñes a dejar de masticar la alfombra y/o a desear el azúcar.

Pero, una vez que se come cómodamente, siempre se come cómodamente, creo. Al menos esa ha sido mi experiencia. Cuando estoy estresada o cansada, me apetecen los dulces y ahora me apetece el confort salado: las mantequillas de frutos secos, las verduras asadas (al menos como las hago yo, con una espolvoreada extra generosa de sal) y las aceitunas.

Al igual que la tarta de zanahoria, odiaba -y digo odiaba, es decir, me repugnaban- las aceitunas mientras crecía. Pero, como queda muy claro por mi incapacidad para consumir una ensalada sin ellas y mi propensión a añadirlas al plato principal de la cena, un día cambié de rumbo e hice un inexplicable giro de 180 grados: pasé de estar a punto de vomitar por estar cerca de una (¿qué puedo decir? Era un niño quisquilloso y dramático) a no sólo tolerarlas, sino a comprarlas en tarros de tamaño caricaturesco en Costco. Y a comer tapenade directamente del tarro.