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Dietas bajas en hidratos de carbono
aguacate
Para ponerlo en contexto, una rebanada de pan de tamaño medio tiene entre 15 y 20 g de carbohidratos, lo que equivale a una manzana normal. Por otro lado, una patata grande puede tener hasta 90 g de carbohidratos, al igual que un litro de zumo de naranja.
Pero las pruebas también demuestran que pueden afectar al crecimiento de los niños, por lo que no deberían recomendarse para ellos. Y hay pocas pruebas que demuestren los beneficios de este tipo de dieta en personas con el tipo 1.
Nuestro plan de comidas bajo en carbohidratos tiene como objetivo ayudarle a mantener un equilibrio saludable mientras reduce la cantidad de carbohidratos que consume. Se muestran diferentes cantidades de hidratos de carbono cada día para ayudarle a elegir la que mejor se adapte a usted.
También hemos incluido los valores de fibra y proteínas para ayudarle a asegurarse de que cumple con sus requisitos nutricionales. Sabemos que muchas personas en el Reino Unido no consumen suficiente fibra, por lo que es importante que intentes incluir buenas fuentes en tu dieta cada día.
Si tienes el tipo 1, las pruebas más sólidas sugieren que el recuento de carbohidratos es la mejor manera de controlar tus niveles de azúcar en sangre. Esto significa que hay que adaptar la cantidad de insulina que se toma a la cantidad de carbohidratos de la comida, el tentempié o la bebida.
fresa
Una dieta baja en carbohidratos limita los hidratos de carbono -como los que se encuentran en los cereales, las verduras con almidón y la fruta- y hace hincapié en los alimentos ricos en proteínas y grasas. Existen muchos tipos de dietas bajas en carbohidratos. Cada una de ellas impone distintas restricciones en cuanto a los tipos y las cantidades de hidratos de carbono que se pueden consumir.
Una dieta baja en carbohidratos restringe la cantidad de éstos que se consumen. Los hidratos de carbono se agrupan en naturales simples (la lactosa de la leche y la fructosa de la fruta), refinados simples (azúcar de mesa), naturales complejos (cereales integrales o legumbres) y refinados complejos (harina blanca).
En general, una dieta baja en carbohidratos se centra en las proteínas y en algunas verduras sin almidón. Una dieta baja en carbohidratos suele limitar los cereales, las legumbres, las frutas, los panes, los dulces, las pastas y las verduras con almidón, y a veces los frutos secos y las semillas. Sin embargo, algunos planes de dieta baja en carbohidratos permiten pequeñas cantidades de frutas, verduras y cereales integrales.
Un límite diario de 20 a 57 gramos de hidratos de carbono es típico en una dieta baja en carbohidratos. Estas cantidades de carbohidratos aportan entre 80 y 240 calorías. Algunas dietas bajas en carbohidratos restringen mucho los carbohidratos durante la fase inicial de la dieta y luego aumentan gradualmente el número de carbohidratos permitidos.
plan de dieta baja en carbohidratos para perder peso
La dieta baja en carbohidratos no es un concepto nuevo. De hecho, ha existido durante tanto tiempo que la gente puede haberse olvidado de él. Pero en un mundo lleno de ruido nutricional, pocas dietas se han sometido al tipo de pruebas e investigaciones rigurosas que aún se mantienen.
En una dieta baja en carbohidratos, aproximadamente entre el 10 y el 14% de la ingesta total de energía diaria procede de los carbohidratos y el 58% de las grasas saludables. También utilizamos un enfoque más proteico en nuestras comidas, alcanzando el 25-30 por ciento de tus necesidades energéticas totales del día. Son muchas cifras, pero en esencia se trata de un plan bajo en carbohidratos, alto en proteínas y grasas saludables.
Desde los años 70 se nos ha dicho que lo mejor es una dieta baja en grasas, alta en carbohidratos y baja en proteínas. Así que se le perdonaría pensar que las grasas son malas. Pero con el tiempo, las investigaciones han demostrado que no todas las grasas son iguales. El consumo de alimentos ricos en grasas buenas, como el aguacate, los frutos secos, el aceite de oliva y el pescado, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Sustituir los carbohidratos por niveles más altos de grasas buenas en sus comidas y en su dieta también puede ayudar a mejorar el control de la glucosa en sangre (azúcar en sangre, que se define en la siguiente pregunta) y a reducir el nivel de los picos de glucosa en sangre después de comer.
Los carbohidratos netos representan el contenido total de carbohidratos de los alimentos menos el contenido de fibra y los alcoholes de azúcar, si los hay. El cálculo de los carbohidratos netos refleja los gramos de carbohidratos que tienen un impacto significativo en tu nivel de azúcar en sangre y, por lo tanto, son los únicos carbohidratos que necesitas repartidos entre tres comidas y dos tentempiés en un día.
Llenas de fibra y nutrientes, las verduras son una de las mejores fuentes de carbohidratos. Aproximadamente 1/3 de tus carbohidratos netos provendrán de estas verduras fundamentales. Elige de 6 a 8 raciones al día de la lista que aparece a continuación.
Algunas grasas son esenciales para la salud humana. Y junto con las proteínas, las grasas te ayudan a sentirte más satisfecho y mantienen tu metabolismo en marcha. Además de las grasas no procesadas y naturales de sus alimentos, puede elegir hasta tres porciones de grasas saludables al día de la lista siguiente.
