Puddings y pasteles salados fríos

Lista de tartas saladas

Todo esto me puso en un dilema sobre qué hornear para el post temático de Bake Off de esta semana. Mi tarta de picnic de filo ya era salada, al igual que mis tartas de queso y patata con la encantadora corteza de harina de maíz, pero, para ser sincera, ni los pretzels ni la tarta de boda estaban realmente en disputa (sobre todo debido a la falta de personas amantes del dulce en esta casa), así que aquí vamos con una tercera opción de tarta de picnic salada.

Por supuesto, no os lo voy a poner tan fácil, así que primero os voy a hacer pasar por mi Anatomía de una tarta de picnic (pistas y consejos) para que todos podáis desplegar vuestras alas y divertiros creando vuestras propias versiones. Porque, para ser sincera, después de un fin de semana ajetreado, abrí la puerta de mi nevera y elegí los ingredientes a partir de lo que había dentro. Sabía vagamente el tipo de tarta que se necesitaba, y con un poco de esto y otro poco de aquello, todo salió bien. Así que aquí hay algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer tus propias versiones.

Recetas de tartas saladas fáciles

Agua helada, mantequilla fría y harina son los tres sencillos ingredientes a los que se suele recurrir para una receta básica, rápida y fácil de hacer: la masa de tarta. Esta masa neutra puede combinarse con el relleno que elijas para hacer una tarta salada de verano, quizá con calabacín o berenjena, que siempre es sabrosa y colorida, siempre algo diferente, y el acompañamiento perfecto para un aperitivo o una entrada rústica. Nos hemos inspirado en esta idea de rusticidad para hacer este pastel salado rústico, utilizando el sabroso speck, el queso Fontina y las crujientes rodajas de patata. La parte más divertida de esta receta será, sin duda, crear el borde de la tarta… ¡Mira cómo lo hemos hecho y envíanos tus propias variaciones originales y creativas!

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Para preparar la tarta rústica salada, empieza con la masa de la tarta. Vierta la harina 00 en un procesador de alimentos y añada la mantequilla refrigerada en trozos pequeños 1. A continuación, añada la sal 2 y el agua, que debe estar helada 3. Triture en el procesador de alimentos el tiempo suficiente para obtener una consistencia similar a la de las migas.

Recetas de tartas saladas jamie oliver

Esta tarta de mano de hojaldre, escamosa y reconfortante, es malvada pero genial: sabe como la versión italiana de un croissant de jamón y queso, pero sin el trabajo de la masa recién hecha. La mortadela, una carne de cerdo con pistachos y delicados bocados de grasa de cerdo, está disponible en muchas tiendas de comestibles y mercados italianos. Obtenga la receta de la tarta de Mortadela y Fontina “. Stacy Adimando

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En Estados Unidos, solemos relegar la tarta al menú de los postres. Con algunas excepciones notables (hola, tarta de pollo), los estadounidenses tienden a los rellenos azucarados como la manzana y la cereza. Es una pena. Los ingredientes sabrosos también merecen estar envueltos en una corteza de tarta.

Las tartas saladas, que son platos únicos tan satisfactorios que rara vez requieren una guarnición, pueden ser el alimento más reconfortante. La mayoría se congelan bien, lo que permite preparar cenas con antelación o, en el caso de las tartas saladas, almuerzos para llevar. Y aunque se necesita práctica para conseguir la corteza de tarta perfecta, hecha con mantequilla, una vez que se consigue, la masa también se puede congelar.

Mini pasteles salados

Los australianos adoran un buen pastel de carne. A nosotros nos encantan los de mano, porque nos lo quedamos todo para nosotros. Pero cuando hay ganas de compartir, este pastel de carne de tamaño familiar es el que hay que sacar. Con una base de masa quebrada, los trozos de carne de vacuno cocinados a fuego lento están bañados en una rica salsa, rematada con una tapa de hojaldre dorada.

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Ayer me di cuenta de que los rasgos de mis comidas favoritas a base de carne se encuentran en los extremos opuestos del espectro. Me gusta la frescura de la carne cruda (sushi, ceviche, tartar) o la perfección de la carne cocida a fuego lento y bañada en una rica salsa, como los jarretes, las costillas, la carne de cerdo y los guisos.

La salsa es esencialmente una salsa de guiso muy rica que es un estofado de ternera y Guinness que toma prestadas las técnicas de un guiso al estilo francés como el Beef Bourguignon. Sí, estamos robando los secretos de los franceses para hacer el mejor pastel de carne australiano.

La sabrosa cerveza negra de esta receta es la razón por la que se necesitan tan pocos ingredientes para dar sabor a la salsa. También se puede utilizar vino tinto, para una opción de salsa un poco más elegante.