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Qué beneficios tiene la cúrcuma
Cómo tomar la cúrcuma
Responsable de dar al curry su característico color amarillo y miembro de la familia del jengibre, la cúrcuma (curcuma longa) influye en el sabor, el color y la naturaleza de los alimentos con los que se combina. Famosa por sus beneficios para la salud, especialmente por sus propiedades antiinflamatorias, es una especia que ha recibido mucha cobertura de la prensa. Muy cultivada en los trópicos, la cúrcuma es la raíz de una planta con flores.
Los alimentos vegetales de colores son buenos para nuestra salud por sus pigmentos vegetales, y la cúrcuma no es una excepción. Gran parte de la publicidad que rodea a la especia se debe al principal componente activo, la curcumina, que constituye alrededor del 3% de la raíz en peso. Aunque es un componente impresionante, conviene recordar que la curcumina es uno de los cientos de compuestos bioactivos por los que la cúrcuma es famosa.
El valor de estos compuestos protectores es que ayudan al cuerpo a combatir el efecto dañino de un proceso llamado oxidación. Con el tiempo, este proceso puede conducir a una inflamación crónica y, como resultado, a afecciones relacionadas con la edad, como las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2 y el cáncer. Incluir alimentos protectores en la dieta significa que nuestro cuerpo está mejor preparado para hacer frente al envejecimiento y a la inflamación asociada a él, así como a la inflamación inducida por el ejercicio y a las agujetas.
Tierra orgánica de gran valor
Jessica Cording, M.S., R.D., CDN, INHC es una dietista registrada, entrenadora de salud y escritora con una pasión por ayudar a la gente a racionalizar su rutina de bienestar y establecer una relación equilibrada con la comida y el ejercicio.
La cúrcuma es una poderosa hierba antiinflamatoria que se ha utilizado durante siglos para tratar una variedad de dolencias. Esta raíz, prima del jengibre, es originaria del sudeste asiático y a veces se la llama “azafrán de la India” por su hermoso color dorado. Si ha hecho un pequeño clic en el rincón del bienestar de Internet, es probable que haya encontrado artículos sobre la cúrcuma y sus maravillas, pero ¿saber cómo incorporarla a su vida diaria? El compuesto activo de la cúrcuma, la curcumina, ha sido ampliamente estudiado por su potencial para combatir enfermedades y por sus beneficios preventivos para la salud. Aunque muchos de estos estudios se centran en preparaciones muy concentradas de suplementos de curcumina, ya sea en forma de polvo, pastillas o extracto, destinados a una dosis terapéutica, comer cúrcuma como parte de su dieta diaria puede ser la mejor manera de disfrutar de esos beneficios. Siga leyendo para saber más sobre cómo utilizar la cúrcuma para potenciar su salud y bienestar.
20 beneficios de la cúrcuma para la piel
La cúrcuma y el jengibre, ambos rizomas de plantas y primos botánicos, son desde hace tiempo alimentos básicos de la cocina tradicional india. Sin embargo, en las últimas décadas, la cúrcuma se ha convertido también en una superestrella para los profesionales de la salud natural, ya que se le atribuyen extraordinarias propiedades curativas.
La cúrcuma, cuyo nombre botánico es Curcuma longa, es una planta perenne cuyo rizoma (tallo subterráneo) se cosecha para la elaboración de especias culinarias y para la medicina. Se cultiva principalmente en la India como hierba culinaria y se añade a muchos platos del sur de Asia y Oriente Medio en forma de polvo seco. Conocido como “azafrán indio”, confiere al curry en polvo y a algunas mostazas su intenso color amarillo. A veces se utiliza también para colorear el queso y la mantequilla. También ha desempeñado un papel en la medicina ayurvédica tradicional de la India durante al menos 4.000 años.
La curcumina es uno de los fitoquímicos naturales de la cúrcuma y, con mucho, el más estudiado. Las acciones farmacológicas o biológicas que produce la cúrcuma en los seres humanos parecen provenir de este curmuminoide (un tipo de polifenol), aunque algunos de los numerosos aceites volátiles de la cúrcuma (aceites aromáticos naturales, entre los que se encuentran varios tipos de terpenos) parecen ofrecer también beneficios.
Beneficios de la cúrcuma para los hombres
La cúrcuma es una especia que puede tener propiedades para combatir el cáncer y puede ayudar con los efectos secundarios del tratamiento del cáncer. Pero también puede interferir con algunos tipos de quimioterapia. Un experto en medicina integrativa del Memorial Sloan Kettering le explica lo que debe saber.
Es posible que haya leído sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma, una especia originaria del sudeste asiático. Desde hace más de 5.000 años, la gente la utiliza para tratar diversas dolencias, como trastornos de la piel y problemas digestivos. Las investigaciones sugieren que su ingrediente activo, la curcumina, puede incluso ayudar a prevenir o tratar el cáncer. ¿Debería aumentar su consumo?
El farmacéutico de medicina integral del Memorial Sloan Kettering Cancer Center, Jason Hou, dice que puede añadir cúrcuma a sus alimentos favoritos. El Dr. Hou gestiona la base de datos About Herbs del MSK, un centro de información sobre hierbas y suplementos relacionados con el cuidado del cáncer. Pero antes de comprar cápsulas de cúrcuma o vitaminas, hable con su proveedor de atención médica del MSK, especialmente si está en tratamiento activo: “El hecho de que un producto esté etiquetado como ‘natural’ no siempre significa que sea seguro, especialmente para las personas con cáncer”, dice el Dr. Hou.
