Recetas para empezar a masticar

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A los 9 meses, la mayoría de los bebés han desarrollado la motricidad fina -los pequeños y precisos movimientos- necesaria para coger pequeños trozos de comida y alimentarse. Quizá notes que el tuyo puede coger la comida (y otros objetos pequeños) entre el índice y el pulgar en forma de pinza. El agarre en pinza empieza siendo un poco torpe, pero con la práctica pronto se convierte en una verdadera habilidad.

Deja que tu hijo se alimente solo en la medida de lo posible. Seguirás ayudándole dándole los cereales y otros elementos dietéticos importantes con la cuchara. Pero fomentar la alimentación con los dedos ayuda a tu hijo a desarrollar hábitos alimentarios independientes y saludables.

La alimentación con los dedos -y el uso de utensilios un poco más tarde- da a los bebés cierto control sobre lo que comen y la cantidad. A veces se comen la comida, otras veces no, y todo eso forma parte del proceso de aprendizaje de la autorregulación. Incluso los niños pequeños pueden saber cuándo tienen hambre o están llenos, así que deja que aprendan a reconocer y responder a estas señales.

Esto supone más trabajo para quien prepara las comidas para la familia, pero los platos suelen poder adaptarse al bebé. Por ejemplo, tu pequeño puede comer un poco del calabacín que estás preparando para la cena. Cocina esa porción un poco más, hasta que esté blanda, y córtala en trozos lo suficientemente pequeños para que el bebé pueda manejarla. Los trozos de plátano maduro, la pasta bien cocida y los trozos pequeños de pollo son otras buenas opciones.

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Las recetas de esta página se han desarrollado, o se han dado opciones, para quienes tienen problemas para masticar y tragar. Muchas de las recetas con las que ya está familiarizado pueden adaptarse para que sean más fáciles de manipular en la boca simplemente picando los alimentos muy finamente, utilizando calor húmedo y/o usando una batidora de mano/palillo para suavizar la textura de algunos de los ingredientes cocinados más masticables.

La Fundación Nacional de Trastornos de la Deglución (EE.UU.) ofrece una reseña de libros de cocina escritos para personas con distintos grados de dificultad para tragar. El propio sitio web de la Fundación también parece muy útil, ya que destaca muchos de los problemas que pueden surgir con la disfagia (dificultad para tragar). Además, aquí están las Directrices Nacionales de Disfagia (EE.UU.) que es la guía estándar para cualquier etapa de dificultades para tragar.

Estos son algunos libros bien revisados que tal vez desee consultar. Lea los comentarios y, si la función “Look Inside” está disponible, mire dentro. Algunos libros pueden ser más adecuados que otros, ya que hay muchas razones por las que alguien necesita una dieta de alimentos blandos. Algunos de estos libros pueden no ser adecuados para los que sufren un ictus. Los enlaces son a Amazon.co.uk.

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Eso no quiere decir que los niños pequeños decidan qué cenar. Los padres tienen la importante tarea de proporcionar el tipo de alimentos que necesita un niño activo. El papel de los padres es presentar alimentos saludables y dejar que el niño decida cuáles comer, o si quiere hacerlo. Los padres pueden orientar a un niño pequeño hacia una alimentación sana, pero quizá tengan que hacerlo de forma astuta.

Muchos niños pequeños expresan su incipiente independencia comiendo, o no comiendo, según el caso. Por eso, casi todos los niños pequeños pueden considerarse melindrosos. Si a los niños no les gusta un alimento, no lo comerán: es así de sencillo.

¿Su hijo sólo quiere comer macarrones con queso? Cuando un niño se aferra a un solo alimento, los padres pueden sentirse obligados a servir ese alimento todos los días para que el niño coma algo. Pero, con el tiempo, el niño puede cansarse de ese alimento, ¿y entonces qué?

Tú eliges los alimentos que hay en el plato de tu hijo, y no tienes por qué servirle macarrones con queso todos los días. Si lo haces, pierdes la oportunidad de introducir nuevos alimentos y aumentar el número de alimentos que tu hijo está dispuesto a comer. La mayoría de estos “atracones de comida” no duran mucho si los padres no se rinden ante ellos.

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Selecciona una comida para abrir la receta. Sugerencia: ¡imprime tus favoritas para utilizarlas fácilmente al cocinar! Mientras estás aquí, echa un vistazo a nuestro planificador de menús semanales para obtener una variedad de ideas de comidas y meriendas saludables.

1/4 de taza de mielUrgente del sitio/Activos del sitio/panqueques_con_mora_y_miel.jpgMétodo1. Tamizar las harinas y la levadura en polvo en un bol grande, añadir el azúcar. Hacer un hueco en el centro. Añadir el huevo combinado, las claras de huevo y el suero de leche y batir hasta que la mezcla forme una masa suave. Tapar y dejar reposar mientras se prepara la mantequilla.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y cubrirla ligeramente con spray de canola. Verter 1/4 de taza de la masa en la sartén y girar suavemente para distribuir la mezcla de las tortitas. Cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte inferior esté dorada. Gire y cocine el otro lado hasta que esté bien cocido. Mantener caliente y cocinar el resto de la masa.

1/4 de taza de pistachos sin cáscara, picados Url/SiteAssets/high_fibre_power_porridge.jpgMétodo1. Poner la avena, el germen de trigo, la mezcla de semillas de lino de soja, las semillas de girasol, la ralladura de naranja, la mezcla de especias y 4 tazas de agua en un cazo. Llevar las gachas de avena a ebullición, removiendo de vez en cuando, luego reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que la avena esté blanda y cremosa.