Sandwich de pollo estilo americano

la mejor receta de sándwiches de pollo

Los sándwiches de pollo son una idea deliciosa para los picnics de verano, las cenas entre semana o los almuerzos en bolsa. Las aves de corral combinan bien con muchos ingredientes y se adaptan a diferentes cocinas, lo que las convierte en una opción fácil para los sándwiches, ya sea que prefiera una ensalada de pollo clásica, una torre de pollo frito decadente o un sándwich inspirado en sabores globales. Aquí tiene todas las formas de disfrutar del ave entre dos bollos.

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salsa para sándwiches de pollo frito

receta de sándwich de pollo frito sin suero de leche

Imprimir RecetaEste sándwich de pollo a la parrilla estilo vaquero está por encima en sabor y estilo gracias a una salsita de salsa BBQ, tocino con pimienta de arce, queso cheddar, jalapeños en escabeche y unos increíbles aros de cebolla hechos en casa con suero de leche. Este monstruo de sándwich supera a cualquier sándwich que puedas conseguir en el autoservicio local cualquier día.

La mejor manera de hacer el mejor sándwich de pollo a la parrilla es comenzar con una gran proteína y luego construir en capas de crujiente, acidez, y un poco de dulzura para empujar a la cima. Este sándwich tiene todos esos elementos (y algunos más). Comencé con pechugas de pollo a la parrilla sazonadas generosamente con mi aliño casero para barbacoa dulce y rociadas con mi salsa Everything mientras aún están en la parrilla para que todo esté bien caramelizado. Mi Everything Sauce se puede comprar en Patio Provisions, pero si no tienes ninguna a mano, esta Kansas City BBQ Sauce también sería muy buena.

A continuación, añadimos unas rodajas de cheddar de tamaño medio para conseguir un elemento cremoso y fundido perfecto para todo el bocado. El crujido viene de unos simples (y asombrosos) aros de cebolla rebozados en suero de leche. El bacon con pimienta de arce a la parrilla aporta un poco de dulzura al sándwich y los jalapeños en escabeche aportan ese calor ácido. Para terminar, se necesitan panecillos tostados y, por supuesto, otro buen chorro de salsa BBQ para unir todos esos sabores picantes, dulces y salados.

sándwich de muslo de pollo a la parrilla

En 2015, la escritora gastronómica estadounidense Helen Rosner escribió un artículo para la revista Guernica titulado “On Chicken Tenders”, una oda sin paliativos a la humilde tira de pollo, el “rey de todos los alimentos perfectos”, como ella lo describe. Al parecer, no era la única que pensaba así. El artículo tuvo una gran repercusión y ganó el premio James Beard a la escritura gastronómica.

Independientemente de que la tira de pollo merezca o no este nivel de elogios, no se puede negar la popularidad del pollo frito. Y el sándwich de pollo frito, en particular, ocupa un lugar destacado en la lista de alimentos para llevar más populares del año pasado. No hay que ser un genio para darse cuenta de por qué: el sándwich viaja bien, cumple con todos los requisitos como comida reconfortante ideal y se disfruta fácilmente en el sofá frente a Netflix. Sándwich en una mano, mando a distancia en la otra.

No sabemos si este aumento de la popularidad es la razón por la que este sándwich está apareciendo en los menús de la ciudad. Pero no nos quejamos. Con tantos restaurantes en el juego, Calgary cuenta con una larga lista de increíbles sándwiches de pollo.