Como preparar quinoa para ensalada

ensalada tibia de quinoa

De todos los superalimentos que existen, la quinoa es uno de los pocos que realmente está a la altura y merece un lugar en la despensa.Este pseudocereal (que se pronuncia KEEN-wah) tiene un alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, magnesio, calcio y vitamina E. También es naturalmente libre de gluten, por lo que es una gran opción para los celíacos.Publicidad

Si no estás seguro de cómo cocinar o utilizar la quinoa, echa un vistazo a la siguiente guía.Cómo cocinar la quinoaLa proporción básica para cocinar la quinoa es una parte de quinoa seca por dos partes de líquido – al igual que el arroz.Receta básica de quinoaAviso

Nota: puede tostar la quinoa en una sartén antes de cocinarla para añadir otra capa de sabor. O cocer la quinoa en caldo de verduras en lugar de agua.Formas de utilizar la quinoaLa quinoa es un ingrediente extremadamente versátil y puede utilizarse en una gran variedad de platos salados y dulces. Si alguna vez no sabe dónde utilizar la quinoa, simplemente utilícela en lugar del arroz.Aquí tiene ocho formas de utilizar la quinoa.1. Añada quinoa a las ensaladasSi sus ensaladas no le llenan (o no son lo suficientemente sabrosas), añada quinoa cocida y enfriada a su ensalada, junto con un aderezo lleno de sabor. Aquí tienes 12 trucos sencillos para hacer que la ensalada sea más interesante.Prueba la receta de Minimalist Baker de ensalada mexicana de quinoa con aderezo de naranja y lima.Minimalist Baker2. Prepara gachas para el desayunoLa quinoa no es sólo un ingrediente salado: puedes usarla como base para las gachas del desayuno y añadir tu fruta favorita, frutos secos y yogur por encima.Advertisement

ensalada de quinoa con garbanzos

La quinoa tiene un encantador sabor a nuez, y puede hervir en menos de 20 minutos, por lo que es una gran alternativa a la pasta o el arroz para una comida rápida. Utiliza la quinoa como cualquier otro grano, como el arroz o la cebada. Es una guarnición fantástica para casi cualquier comida, sobre todo si la cocinas con caldo en lugar de agua y añades una hoja de laurel a la olla. También se puede utilizar en las papillas del desayuno y en las ensaladas.

La quinoa es un gran relleno. Podemos disfrutar de quinoa y champiñones rellenos de calabacín. A los calabacines a la parrilla se les suele asignar el papel menor de una guarnición, pero añadir un relleno de grano abundante lo eleva a un plato principal. Para el relleno, la quinoa se cuece en una mezcla de anacardos, ajo y condimentos que se mezclan hasta que queda espesa y cremosa, y luego se rellena todo en calabacines ahuecados. Acompáñelo con una ensalada de verduras para disfrutar de una comida sana y agradable.

Al cocinarlo, tiene una textura similar a la de otros granos superiores y esponjosos como el trigo bulgur. Por eso es ideal para sustituirla en platos que requieren bulgur, como en este tabbouleh de quinoa. La quinoa se tuesta primero para intensificar su sabor, luego se cocina por el método de absorción y se combina con hierbas y verduras. Este plato puede terminarse rociando una cucharada de aceite de oliva de buena calidad y fuerte sabor por encima justo antes de servirlo. La quinoa blanca es la variedad más común, pero también existe la quinoa roja, que tiene un sabor más intenso. Se pueden utilizar indistintamente.

ensalada de quinoa con aguacate

Con el Día del Trabajo a la vuelta de la esquina, pensé que sería el momento perfecto para compartir esta receta de ensalada de quinoa mediterránea. Si tienes una comida al aire libre o un picnic este fin de semana, esta ensalada de quinoa sería una deliciosa adición al menú. Podría pasar fácilmente como un plato de acompañamiento, pero es tan abundante y sabrosa que también podría ser el evento principal. Y si te sobra algo, ¡estás de suerte! Esta ensalada de quinoa se conserva bien si la preparas con antelación, por lo que es una receta estupenda para preparar almuerzos saludables durante la semana.A lo largo de los años, he compartido muchas recetas de ensalada de quinoa en el blog, pero ésta me gusta especialmente. Una gran cantidad de verduras y hierbas de finales de verano la llenan de sabor fresco, y un simple aderezo italiano la hace agradable y brillante. Espero que a ti también te guste.

Variaciones de la ensalada de quinoaEsta saludable receta de ensalada de quinoa es deliciosa tal y como está escrita, pero eso no significa que no puedas jugar con ella. Diviértete personalizándola según lo que se te antoje o lo que tengas a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar: ¡Cuéntame qué variaciones pruebas!

ensalada de quinoa saludable

Variaciones de la ensalada de quinoaEsta saludable receta de ensalada de quinoa es deliciosa tal como está escrita, pero eso no significa que Diviértete personalizándola según lo que se te antoje o lo que tengas a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar: ¡Cuéntame qué variaciones pruebas!