Como tomar lecitina de soja granulada

Lecitina de soja

La lecitina, también conocida como lecitina de soja, es un emulsionante y estabilizador natural. Procede de sustancias grasas que se encuentran en los tejidos vegetales y animales. Es un ingrediente utilizado tradicionalmente en diversas formas, como en las yemas de huevo, por lo que se utilizan huevos para crear muchas emulsiones.

La lecitina de soja, o lecitina, se utiliza habitualmente para mantener unidas las emulsiones. La lecitina es un ingrediente muy común en los alimentos envasados porque es un gran emulsionante y estabilizador. También es la razón principal por la que las yemas de huevo funcionan tan bien para estabilizar la mayonesa, los aliolis y las salsas como la holandesa. En la cocina modernista se utiliza a menudo para mantener unidas las vinagretas, crear espumas y aires ligeros, y añadir elasticidad y tolerancia a la humedad a las masas.

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La lecitina en polvo, o la lecitina líquida, es sólo una versión procesada de la lecitina. Se ha eliminado de otros ingredientes, como los huevos o la soja, por lo que es pura y de una potencia determinada. También le permite utilizarla sin añadir el sabor de los huevos a sus platos. La mayoría de la lecitina en polvo se crea como subproducto de la fabricación de aceites de soja.

Cómo utilizar la lecitina como emulsionante

Los gránulos de lecitina de soja⑴ contienen más de un 97% de fosfolípidos y han dado negativo en las pruebas de OMG. Los consumidores informan de que este producto ha mejorado drásticamente la eficacia de sus planes de pérdida de peso.  Aprobado por el Ministerio de Salud de Malasia : MAL15075026N

La lecitina de soja Nn ha demostrado ser hasta diez veces más eficaz que una cápsula de lecitina típica, con las ventajas añadidas de la versatilidad. Se puede disfrutar de ella de muchas maneras: espolvoreada sobre los cereales del desayuno, tomada sola, mezclada en batidos, yogures y “smoothies” de frutas, e incluso incluida al hornear pan, pasteles, galletas e incluso tortitas.

Los beneficios nutricionales de los fosfolípidos de la lecitina derivada de la soja incluyen la reducción del colesterol sérico y los triglicéridos, al tiempo que aumentan el HDL (“colesterol bueno”). De este modo, los consumidores habituales de lecitina derivada de la soja, junto con el ejercicio y una dieta controlada en calorías, han informado de que han notado no sólo una mayor pérdida de peso.

1-2 cucharadas soperas (7,5g -15g) para consumir diariamente como parte del suplemento dietético. Puede tomarse solo o mezclado en sus bebidas favoritas, por ejemplo, batidos de frutas o cualquier tipo de batido. También puede añadirse al yogur o a los cereales, o mezclarse con los aliños de las ensaladas. Es útil como espesante saludable para sopas, salsas, caldos o guisos. Agitar bien antes de abrir. Volver a tapar bien después de su uso.

Cómo disolver los gránulos de lecitina

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La lecitina (también conocida como alfa-fosfatidilcolina) es un nutriente natural que se encuentra en los alimentos y que también se vende como suplemento dietético. La lecitina no es una sustancia única, sino un grupo de sustancias químicas pertenecientes a unos compuestos llamados fosfolípidos.  Los fosfolípidos, un tipo de grasa que ayuda a mantener la integridad de las células, son vitales para el funcionamiento normal del cerebro, los nervios, el hígado y otros órganos vitales.

La lecitina se encuentra en las verduras, la carne roja y los huevos.  Los preparados comerciales suelen estar hechos de soja, yemas de huevo o productos animales.  La lecitina no sólo se toma como suplemento, sino que también se utiliza en la fabricación de colirios, humectantes para la piel y emulsionantes alimentarios (agentes que impiden que los ingredientes se separen).

Beneficios de los gránulos de lecitina

Elegir los mejores gránulos de lecitina suele ser cuestión de saber lo que se busca, así como lo que se espera conseguir. Antes de comprar, suele ser una buena idea familiarizarse con las opciones, así como con algunos de los procesos de fabricación más comunes. Suele haber muchas variedades diferentes disponibles, y también suele haber una gama de texturas y a veces incluso de sabores a la venta. La lecitina suele considerarse un derivado natural, pero esto no significa que todos los gránulos sean necesariamente “totalmente naturales”. Las personas a las que les preocupan los aditivos químicos o el uso de productos animales suelen tener que dedicar mucho tiempo a escudriñar las etiquetas de los productos. También es importante recordar aquí que la cuestión de qué producto es “el mejor” es necesariamente subjetiva y puede variar de una persona a otra. Pedir recomendaciones a amigos y familiares puede ser un buen punto de partida, pero lo que es mejor para ellos no tiene por qué ser también lo mejor para usted.

La lecitina se presenta en muchas formas y puede proceder de distintas fuentes. La categoría general es bastante amplia y abarca una gama de diferentes ácidos grasos, la mayoría de los cuales se derivan de la naturaleza; la soja y las yemas de huevo son dos de las fuentes más populares. Los gránulos son una forma muy concentrada de lecitina y suelen tener un aspecto similar al de pequeños granos de arroz o cebada. La gente suele elegir los gránulos cuando quiere un suplemento antioxidante; se trata de un uso totalmente diferente al de la forma líquida del aceite de lecitina, que se suele utilizar como emulsionante de grasas y aditivo para hornear durante la fabricación de productos alimentarios.