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Consumir preferentemente antes de
¿se puede comer un filete después de la fecha de consumo preferente?
Saber cómo conservar los alimentos frescos durante el mayor tiempo posible le ahorra dinero, tiempo y disgustos: los planes de muchas comidas se han arruinado porque las bayas se han enmohecido, la lechuga está blanda o la leche está agria. Tirar la comida estropeada también tiene un gran impacto en el medio ambiente. Acaba en los vertederos y al descomponerse produce metano, un tipo de gas de efecto invernadero.
Maximizar la vida útil de tus alimentos puede parecer un poco misterioso, y hay mucha confusión sobre el punto en el que un alimento se vuelve desagradable o inseguro para comer. Pero lo cierto es que muchos alimentos duran más de lo que crees, y un almacenamiento adecuado puede mantenerlos comestibles durante más tiempo. Siga estas estrategias generales y nuestros consejos para alimentos específicos.
La primera regla para mantener los alimentos frescos es comprobar la temperatura de los lugares donde los almacena. Los armarios de la cocina deben estar a una temperatura de entre 50° F y 70° F, dice Jackie E. Ogden, agente de ciencias de la familia y el consumidor de la Extensión de la Universidad de Georgia y presidenta de la Asociación Americana de Ciencias de la Familia y el Consumidor (AAFCS). Pon la nevera a 37° F y el congelador a 0° F o menos.
significado de bbf en el producto
¿Cuáles son los requisitos de etiquetado de la vida útil de los alimentos no preenvasados? Los alimentos no preenvasados o a granel son los que se ponen a la venta al consumidor final o a las colectividades sin preenvasar. También incluye los alimentos que se envasan en el local de venta a petición del consumidor (por ejemplo, un sándwich en un mostrador de charcutería) o los alimentos preparados en el local y preenvasados para su venta desde el mismo (por ejemplo, una lasaña hecha en el local, envasada y disponible para la venta).
Por ley (artículo 44 del Reglamento (UE) nº 1169/2011), no es necesario declarar la fecha de consumo preferente o de caducidad en los alimentos no preenvasados. Sin embargo, con el fin de proporcionar a los consumidores la información adecuada para tomar una decisión informada sobre la seguridad de los alimentos, recomendamos etiquetar los alimentos no preenvasados con una fecha de “consumo preferente” o “fecha de caducidad”. Esto podría hacerse, por ejemplo, incluyendo la fecha en una etiqueta de escamas. Si una empresa alimentaria opta por proporcionar esta información de forma voluntaria, la declaración de la fecha en la etiqueta debe cumplir con los requisitos establecidos en el anexo X del Reglamento (UE) nº 1169/2011. ¿Existen otras formas de expresar la fecha de caducidad en los productos alimentarios? Algunos fabricantes de alimentos, además de declarar una fecha de “consumo preferente” o “fecha de caducidad”, etiquetan los productos alimentarios con términos como “fecha de venta”, “fecha de caducidad”, “fecha de consumo”, “fecha de conservación”, etc., seguidos de una fecha apropiada. Las empresas alimentarias utilizan a veces este tipo de etiquetas para controlar sus existencias. Desde el punto de vista del consumidor, cuando se comprueba la vida útil, sólo hay que tener en cuenta la fecha de caducidad o de consumo preferente.
significado de la fecha de caducidad de los alimentos
Para evitar cualquier riesgo de enfermedad debido a los peligros microbiológicos, debe consumir siempre los productos alimentarios antes de las fechas de caducidad que figuran en las etiquetas. Hay dos tipos de fechas que informan sobre el tiempo que un producto es apto para el consumo: la fecha de caducidad (FDC) y la fecha de duración mínima (FDM).
Estos productos no deben consumirse después de la fecha de caducidad indicada, ya que podría suponer un riesgo para su salud. La mayoría de los productos frescos envasados muestran esta información obligatoria, que debe colocar el fabricante en el producto. No pueden venderse después de esta fecha.
Las palabras “Consumir preferentemente antes de…” se refieren a la fecha de duración mínima. Esta fecha se indica en los productos alimentarios sólo a título informativo y no es tan estricta como la fecha de caducidad. A veces, esta fecha puede anotarse en formato “mes/año”.Consumir un producto después de su DMD no supone un riesgo para la salud, aunque el producto puede perder parte de su sabor y/o propiedades nutricionales.
Preste atención a los envases hinchados, a la ausencia de un sonido de “estallido” al abrir un tarro por primera vez, a los olores desagradables o a una coloración anormal: son signos de peligro para la salud y el alimento debe desecharse.
cómo se determina la fecha de caducidad
Las declaraciones publicitarias sobre las propiedades saludables de un alimento están estrictamente controladas por la normativa. Sólo se permiten ciertas afirmaciones. La mejor manera de asegurarse de que su familia está bien alimentada es planificar las comidas de forma sensata, utilizando las Guías Alimentarias Australianas y una variedad de alimentos. El asesoramiento sobre este aspecto del cuidado de la familia está disponible gratuitamente en Nutrition Australia.
Los especiales de la semana en las líneas de alimentos pueden ser artículos de lento movimiento que se acercan al final de su vida útil de almacenamiento. Puede ser posible almacenar varias semanas en el hogar con artículos estables como los productos enlatados, pero debe evitarse el almacenamiento durante muchos meses sin inspección.
Evite comprar en exceso, sobre todo alimentos perecederos, pero también los llamados alimentos de larga duración, como los enlatados y los deshidratados. La comodidad y la economía de la compra en cantidad se pierden si parte del alimento se deteriora o estropea y hay que tirarlo.
La carne picada sin cocinar, el hígado, los riñones, las aves de corral y los mariscos deben almacenarse con cuidado, ya que siempre son portadores de un gran número de microorganismos de deterioro y posiblemente de intoxicación alimentaria. Algunos de estos microorganismos pueden crecer incluso a temperaturas de refrigeración, por lo que siempre hay que almacenar estos alimentos en la parte más fría del frigorífico, lo más cerca posible de los 0 °C.
