Ingesta dietetica de referencia

necesidades medias estimadas

Las Recomendaciones Nórdicas de Nutrición proporcionan valores de referencia para la ingesta de nutrientes que, según los conocimientos científicos actuales, son adecuados para el desarrollo y el funcionamiento óptimo del cuerpo humano y reducen el riesgo de ciertas enfermedades relacionadas con la dieta.

Las Recomendaciones Nórdicas de Nutrición son el resultado de una evaluación exhaustiva de toda la investigación relevante en el campo de la nutrición. El trabajo está dirigido por un grupo de trabajo bajo un comité directivo que se remite directamente al Consejo Nórdico de Ministros, el editor oficial de las NNR 2012.

Se han aplicado revisiones sistemáticas (RS), que cubren los años 2000-2012, para nutrientes/temas seleccionados, incluyendo una evaluación de la calidad de los estudios y una clasificación de la evidencia general. Se ha realizado una actualización menos rigurosa para algunos nutrientes/temas. Los revisores también han participado en el proceso para leer y comentar las RS y las actualizaciones realizadas por los grupos de expertos.

Las revisiones sistemáticas y las actualizaciones han constituido la base para obtener los valores de referencia dietéticos (VRD). Los VDR tienen como objetivo garantizar una nutrición óptima y prevenir las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como las enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis y determinados tipos de cáncer, la diabetes de tipo 2, la obesidad y los factores de riesgo relacionados.

tabla de ingestas dietéticas de referencia

El término Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) se refiere a un conjunto de al menos cuatro valores de referencia basados en nutrientes, cada uno de los cuales tiene usos especiales. El desarrollo de las DRIs amplía los informes periódicos llamados Recommended Dietary Allowances, que han sido publicados desde 1941 por la National Academy of Sciences. Este amplio esfuerzo está siendo llevado a cabo por el Comité Permanente de Evaluación Científica de las Ingestas Dietéticas de Referencia (Comité DRI) del Consejo de Alimentación y Nutrición, Instituto de Medicina, de las Academias Nacionales, con la participación activa de Health Canada. Véase el Apéndice A para una descripción del proceso general y sus orígenes.

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Los valores de referencia, denominados colectivamente ingestas dietéticas de referencia (DRI), incluyen la ración dietética recomendada (RDA), la ingesta adecuada (AI), el nivel de ingesta superior tolerable (UL) y la necesidad media estimada (EAR).

Un requerimiento se define como el nivel más bajo de ingesta continua de un nutriente que, para un indicador específico de adecuación, mantendrá un nivel definido de nutrición en un individuo. El criterio de adecuación nutricional elegido se identifica en cada capítulo de nutrientes; téngase en cuenta que el criterio puede ser diferente para los individuos en las distintas etapas de la vida. Por ello, a lo largo de este informe se presta especial atención a la elección y justificación del criterio utilizado para establecer los valores de las necesidades.

cómo funciona la ingesta dietética de referencia

Las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) son un conjunto completo de valores de referencia de nutrientes para poblaciones sanas que pueden utilizarse para evaluar y planificar las dietas. Los DRI se publican desde 1997 y sustituyen a las Ingestas Nutricionales Recomendadas (RNI) publicadas anteriormente. Han sido establecidos por científicos canadienses y estadounidenses a través de un proceso de revisión supervisado por las Academias Nacionales de Estados Unidos, que es un organismo independiente y no gubernamental. Los IDR reflejan el estado actual de los conocimientos científicos con respecto a las necesidades de nutrientes y se publican como una serie de informes de las Academias Nacionales de EE.UU..

La versión final del informe más reciente, Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D, ya está disponible. Este y los demás informes del DRI pueden consultarse en línea y solicitarse a National Academies Press.

usos de las ingestas dietéticas de referencia

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Las ingestas dietéticas de referencia (DRI) son desarrolladas y publicadas por el Instituto de Medicina (IOM). Los DRI representan los conocimientos científicos más actuales sobre las necesidades de nutrientes de las poblaciones sanas. Tenga en cuenta que las necesidades individuales pueden ser mayores o menores que las DRI.

Utilice esta herramienta para calcular las recomendaciones diarias de nutrientes para la planificación de la dieta basada en las ingestas dietéticas de referencia (DRI). Éstas representan los conocimientos científicos más actuales sobre las necesidades de nutrientes, desarrollados por el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias. Las necesidades individuales pueden ser mayores o menores que las DRI.

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