Opiniones sobre el aceite de coco

Aceites de coco para la piel de los perros

A. También he notado que el aceite de coco parece estar poniéndose de moda estos días. El aceite de coco tiene alrededor de un 90% de grasa saturada, que es un porcentaje mayor que el de la mantequilla (alrededor de un 64% de grasa saturada), la grasa de vacuno (40%) o incluso la manteca de cerdo (también 40%). Un exceso de grasa saturada en la dieta no es saludable porque aumenta los niveles de colesterol «malo» LDL, lo que incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas. Así que parecería que el aceite de coco sería una mala noticia para nuestro corazón.

Pero lo interesante del aceite de coco es que también aumenta el colesterol «bueno» HDL. La grasa en la dieta, ya sea saturada o insaturada, tiende a elevar los niveles de HDL, pero el aceite de coco parece ser especialmente potente para hacerlo.

Las grasas saturadas se dividen en varios tipos, según el número de átomos de carbono de la molécula, y aproximadamente la mitad de las grasas saturadas del aceite de coco son de la variedad de 12 carbonos, llamada ácido láurico. Se trata de un porcentaje más elevado que en la mayoría de los demás aceites, y probablemente sea el responsable de los inusuales efectos del aceite de coco sobre el HDL. Pero los aceites vegetales son algo más que grasas. Contienen muchos antioxidantes y otras sustancias, por lo que sus efectos generales sobre la salud no pueden predecirse sólo por los cambios en el LDL y el HDL.

Revisión de la literatura sobre el aceite de coco

En los últimos años, la popularidad del coco, y en particular del aceite de coco, se ha disparado debido a los beneficios para la salud que se le atribuyen. Para alimentar la moda del aceite de coco, los famosos han afirmado que este ingrediente ayuda a eliminar la grasa del vientre, a reducir el apetito, a fortalecer el sistema inmunológico, a prevenir las enfermedades del corazón y a evitar la demencia y el Alzheimer. Una encuesta reveló que el 72% de los estadounidenses calificaban el aceite de coco como «saludable», aunque sólo el 37% de los expertos en nutrición estaban de acuerdo. [1] El aceite de coco es popular en varias dietas de moda, como la cetogénica y la paleo.

El aceite de coco tiene un 100% de grasa, de la cual el 80-90% es grasa saturada. Esto le confiere una textura firme en frío o a temperatura ambiente. La grasa está formada por moléculas más pequeñas llamadas ácidos grasos, y hay varios tipos de ácidos grasos saturados en el aceite de coco. El tipo predominante es el ácido láurico (47%), con los ácidos mirístico y palmítico presentes en cantidades más pequeñas, que se ha demostrado en la investigación que aumentan los niveles dañinos de LDL. También está presente en cantidades mínimas

Beneficios del aceite de coco para la piel

Los cocos se han cultivado, cosechado y consumido en climas tropicales durante miles de años. Pero en los últimos años, el mundo occidental ha despertado a los supuestos beneficios de esta fruta milagrosamente versátil y sabrosa, estimulada por el interés de las celebridades, los influenciadores de la salud y un cambio hacia dietas más basadas en plantas.

Entre los beneficios para la salud que se atribuyen al aceite de coco están su capacidad para controlar los antojos de azúcar, controlar el aumento de peso, aliviar la indigestión y aumentar el metabolismo cuando se consume como parte de una dieta regular. En el ámbito de los remedios caseros, se dice que el aceite ayuda a retener la humedad de la piel y contribuye a la salud bucodental. Aunque muchos productos de coco son claramente beneficiosos para las personas con intolerancia a los lácteos y al gluten, analizamos en profundidad el aceite de coco para descubrir si realmente merece su corona de «aceite saludable».

El aceite de coco se extrae de la pulpa del coco. Tiene un ligero sabor a nuez y funciona bien tanto en platos salados como dulces. Es especialmente popular en la cocina vegana y puede sustituir a los productos lácteos en la elaboración de pasteles y postres cremosos. Tiene un alto punto de ahumado cuando se cocina y tiene una larga vida útil.

Nutiva aceite de coco orgánico r

ResumenEl aceite de coco virgen es una sustancia útil en nuestra vida diaria. Contiene un alto porcentaje de ácido láurico que tiene muchos beneficios para la salud. La industria actual ha desarrollado varios métodos para extraer el aceite del fruto del coco. Este artículo pretende destacar varios procesos de extracción comunes utilizados en las industrias modernas, como la extracción en frío, la extracción en caliente, la extracción a baja presión, la refrigeración, el método de congelación y descongelación, la fermentación, la centrifugación, la extracción enzimática y el dióxido de carbono supercrítico. Los diferentes métodos de extracción producen aceite de coco con diferentes rendimientos y purezas de ácido láurico, por lo que tienen diferentes usos y aplicaciones. Es importante explorar los retos a los que se enfrentan las industrias en la extracción del aceite de coco utilizando diferentes métodos de extracción, de manera que se pueda avanzar en la tecnología de extracción de aceite para un procesamiento posterior eficiente. Este estudio es vital, ya que proporciona información que podría mejorar la producción de aceite de coco.