Para que sirven las sales minerales

funciones de los minerales en el organismo

Las aguas subterráneas salinas que se utilizan a menudo en los cultivos de camarones marinos y otras especies con baja salinidad suelen ser deficientes en potasio, magnesio y otros iones. Desde que la aplicación de sales de potasio y magnesio para corregir los desequilibrios iónicos ha provocado notables mejoras en la supervivencia y la producción, esta práctica es cada vez más habitual.

Por ejemplo, una piscifactoría de camarones de Alabama (EE.UU.), con una salinidad del agua del estanque de 2 a 4 ppt y concentraciones de potasio y magnesio inferiores a 10 miligramos por litro, registró una supervivencia del 19% y una producción de 595 kilogramos por hectárea en 2001. En 2002 se aplicaron sales minerales para elevar las concentraciones de potasio a 35-40 miligramos por litro y las de magnesio a unos 20 miligramos por litro. La supervivencia mejoró hasta el 67% y la producción alcanzó una media de 4.068 kilogramos por hectárea en 2002.

Los desequilibrios iónicos también pueden tener efectos adversos en los peces de agua dulce. A veces, las concentraciones iónicas son demasiado bajas para favorecer los procesos normales de osmorregulación en las especies de cultivo. En otros casos, los desequilibrios iónicos provocan aberraciones en el pH u otras variables de la calidad del agua.

macrominerales

Las sales minerales son sustancias que se extraen de las masas de agua y por debajo de la superficie de la Tierra. Algunos ejemplos de sales minerales son el sodio, el cloro, el calcio, el fosfato, el magnesio, el azufre, el potasio y el fósforo.

Los minerales son importantes para la humanidad por su uso en los alimentos y por lo que el cuerpo humano necesita para desarrollarse y funcionar normalmente. Uno de los minerales más comunes en el mundo es la sal. Se fabrica combinando sodio y cloro para formar cloruro de sodio. Esta sustancia cristalizada se refina en forma de sal de mesa o se utiliza como sal gema en otras formas naturales y se emplea en la salud y el bienestar, la preparación de alimentos y el equilibrio humano.

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Desde los primeros tiempos de la humanidad, el hombre ha extraído las sales naturales de las masas de agua y de la Tierra. Por lo general, todas las sales subterráneas proceden de minas de sal, salinas, campos de sal y zonas similares ricas en minerales. La sal también se encuentra en cascadas, manantiales, mares, océanos y otras masas de agua con alto contenido en minerales.

Por ejemplo, una sal marina muy popular es la que procede del Mar Muerto. Otra es la sal rosa del Himalaya, que procede tanto de la tierra como del mar. A lo largo de la historia, las sales derivadas de estas zonas se han utilizado en áreas de la medicina, la alimentación, la curación, la limpieza y mucho más.

minerales en los alimentos

En química, una sal es un compuesto químico formado por un conjunto iónico de cationes y aniones. Las sales se componen de números relacionados de cationes (iones con carga positiva) y aniones (iones con carga negativa) de manera que el producto es eléctricamente neutro (sin carga neta). El término sal también se utiliza para referirse específicamente a la sal de mesa común, o cloruro de sodio.

En geología y mineralogía, un mineral o especie mineral es, a grandes rasgos, un compuesto químico sólido con una composición química bastante definida y una estructura cristalina específica que se presenta de forma natural en estado puro.

Las sales minerales son sales inorgánicas que necesitan ser ingeridas o absorbidas por los organismos vivos para un crecimiento y mantenimiento saludables. Comprenden las sales de los oligoelementos de los animales y los micronutrientes de las plantas.

Las sales minerales tienen funciones estructurales y de regulación del pH, de la presión osmótica y de las reacciones bioquímicas en las que intervienen iones específicos. Participan en las reacciones químicas a nivel electrolítico. Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales en forma de iones como los cloruros, los carbonatos y los sulfatos. Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+. Los aniones más representativos son Cl-, PO43-, CO32-, HCO3-.

sales minerales para la salud

¿Se ha fijado alguna vez en que los anuncios de televisión de cereales para el desayuno siempre mencionan las vitaminas y los minerales? Pero cuando piensas en minerales, la comida no es lo primero que te viene a la mente. ¿No son los minerales algo que se encuentra en la tierra, como el hierro y el cuarzo?

Al igual que las vitaminas, los minerales ayudan a tu cuerpo a crecer y mantenerse sano. El cuerpo utiliza los minerales para muchas cosas, desde la formación de huesos fuertes hasta el envío de impulsos nerviosos. Algunos minerales se utilizan incluso para fabricar hormonas o mantener un ritmo cardíaco normal.

El calcio es el mineral más importante cuando se trata de los huesos. Este mineral ayuda a construir huesos fuertes, para que puedas hacer todo, desde ponerte de pie hasta marcar el gol de la victoria. También ayuda a construir unos dientes fuertes y sanos, para poder masticar alimentos sabrosos.

El cuerpo necesita hierro para producir hemoglobina. La hemoglobina es la parte de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo. Todo el cuerpo necesita oxígeno para mantenerse sano y vivo.

Cuando las personas no obtienen suficiente cantidad de estos importantes minerales, pueden tener problemas de salud. Por ejemplo, una cantidad insuficiente de calcio -especialmente cuando se es niño- puede debilitar los huesos. Algunos niños pueden tomar un multivitamínico que también tiene minerales, pero la mayoría de los niños no los necesitan si llevan una dieta saludable. Así pues, ¡consume esos minerales y mantente sano!

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