Que alimentos contienen vitamina b12

producto lácteo

La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina hidrosoluble que se encuentra de forma natural en algunos alimentos, se añade a otros y es sintetizada por las bacterias del intestino delgado. Interviene en muchos procesos vitales del organismo, entre otros:

Para los vegetarianos y veganos, es más difícil obtener vitamina B12. Se encuentra en algunos alimentos fermentados, como el tempeh, y más comúnmente en el nori y en la levadura nutricional (o en el extracto de levadura como el Marmite). También hay que buscar alimentos veganos y vegetarianos enriquecidos con vitamina B12, como algunas leches vegetales y cereales para el desayuno. También hay muchos suplementos disponibles.

Existen pruebas que sugieren que la forma y la biodisponibilidad de la vitamina B12 que se encuentra en las fuentes vegetarianas/veganas no es tan capaz de satisfacer las necesidades de nuestro cuerpo como las fuentes animales. Las personas con un consumo reducido de alimentos de origen animal deberían hablar con su médico de cabecera o profesional de la salud para determinar si deben considerar la posibilidad de tomar un suplemento.

La deficiencia de vitamina B12 es bastante difícil de detectar, por lo que puede permanecer sin diagnosticar durante años. Los síntomas pueden incluir fatiga, letargo, dificultad para respirar, piel pálida (posiblemente con un tinte amarillo pálido), úlceras en la boca, sensación de “pinchazos”, alteración de la visión, deterioro de la función mental y depresión. Muchos de estos síntomas no son exclusivos de la deficiencia de vitamina B12, y no todas las personas diagnosticadas experimentan estos síntomas. Si le preocupa que pueda tener una carencia, debe acudir a su médico de cabecera, que puede realizar un análisis de sangre.

salmón

Alimenta tu cerebro con alimentos ricos en vitamina B12. Este nutriente esencial se encuentra en la carne, el pescado y los productos lácteos, entre otros, pero estas son las principales fuentes que puedes encontrar en tu supermercado.

Loading...

La vitamina B12 es un nutriente esencial para los glóbulos rojos, la función nerviosa y la síntesis del ADN. Es, básicamente, un alimento para el cerebro. “Tomar vitamina B12 a diario es crucial a medida que envejecemos, ya que su deficiencia está relacionada con el deterioro cognitivo y la función nerviosa”, dice Jaclyn London, M.S., R.D., C.D.N., Directora de Nutrición del Instituto Good Housekeeping. “Puedes pensar que está en todos los productos animales y en algunos productos de grano y frijol fortificados”. Si le preocupa alcanzar la cantidad mínima diaria recomendada (RDA) de 2,4 microgramos, hable con su médico para que le haga más pruebas.

32$COMPRAR AHORANo busque más allá de su armario de especias las respuestas a sus problemas de salud, incluidos los dolores de cabeza, los problemas digestivos y el dolor de la artritis. En este libro, los editores de Prevention comparten cientos de remedios curativos naturales que realmente funcionan.

yogur

La vitamina B12 actúa sola y con otras vitaminas del grupo B para apoyar muchas funciones vitales. Imagen: photkai/iStockLa mayoría de los adultos sanos obtienen suficiente B12 de su dieta habitual. Sin embargo, es común que las personas mayores tengan algún nivel de deficiencia de B12. Esto puede deberse a que no incluyen suficientes alimentos con vitamina B12 en su dieta o a la reducción de la acidez estomacal relacionada con la edad, que el cuerpo necesita para absorber la B12 de los alimentos.Ciertas afecciones (como la enfermedad de Crohn, la enfermedad pancreática y la diabetes) y los fármacos (como la medicación para la acidez, que reduce la acidez estomacal) también pueden interferir en la absorción y aumentar el riesgo de carencia. Los veganos y los vegetarianos a veces tienen problemas para consumir suficiente B12, ya que muchas fuentes alimentarias son productos animales.

Inscríbase para recibir consejos para llevar un estilo de vida saludable, con formas de combatir la inflamación y mejorar la salud cognitiva, además de los últimos avances en medicina preventiva, dieta y ejercicio, alivio del dolor, control de la presión arterial y el colesterol, y mucho más.

cómo obtener vitamina b12 de forma natural

La vitamina B12 es esencial para nuestro cuerpo porque ayuda al funcionamiento de nuestro sistema nervioso y al correcto crecimiento y desarrollo. Problemas como la pérdida de peso, la anemia y el estreñimiento se deben a veces a la deficiencia de vitamina B12 en el cuerpo. Normalmente, los riesgos de desarrollar estos problemas son mayores en las personas vegetarianas porque la vitamina B12 está disponible de forma natural en los animales.

La mayoría no sabe que existe una gran lista de alimentos con vitamina B12 también para los vegetarianos. Algunos de los ejemplos clásicos de alimentos veganos enriquecidos con vitamina B12 son la leche, el yogur, el tofu, los zumos, el queso, etc.

La vitamina B12 es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para funcionar correctamente y, por lo tanto, es importante consumir alimentos ricos en esta vitamina. Puede empezar a desarrollar uno de los siguientes síntomas debido a la deficiencia de vitamina B12.

Una de las consecuencias graves de la vitamina B12 es la anemia perniciosa. Para prevenir estos problemas, es importante consumir alimentos que sean fuentes ricas en vitamina B12. En este contexto, conocerás los mejores alimentos con vitamina B12 para vegetarianos. Aunque los veganos tienen opciones alimentarias limitadas, pueden incluir algunos de los alimentos ecológicos en su dieta. El valor diario recomendado para los adultos es de 2,4 microgramos.

Leer más  Crema de calabaza con leche de coco