Alimentos con grasas monoinsaturadas

ácidos grasos insaturados

Muchos alimentos que consumimos contienen diferentes grasas y algunas son más saludables que otras. Elegir grasas saludables puede:¿Cuáles son los diferentes tipos de grasas? Hay cuatro tipos principales de grasas:Grasas saludables (insaturadas) Las grasas saludables tienden a ser líquidas a temperatura ambiente. Incluyen: Grasas no saludables Las grasas no saludables tienden a ser sólidas a temperatura ambiente. Incluyen:Sustituir las grasas saturadas y trans por grasas insaturadas saludables como parte de una dieta sana. La relación entre las enfermedades cardíacas y las grasas Grasas insaturadas

Las grasas saturadas y trans poco saludables pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas al aumentar el colesterol malo (LDL) y disminuir el bueno (HDL). ¿Qué cantidad de grasa debe consumir al día? Lo que importa es el panorama general. El tipo de grasa que se consume es más importante que la cantidad total. Puedes conseguir un buen equilibrio de grasas si Coma más grasas saludables Los alimentos que contienen grasas monoinsaturadas saludables incluyen:Los alimentos que contienen grasas poliinsaturadas saludables (omega-3 y omega-6) incluyen: Trate de consumir omega-3 de las tres fuentes 1. Marina2. Vegetal 3. Los esteroles vegetales son sustancias similares al colesterol que pueden reducir sus niveles. Se encuentran de forma natural en alimentos como:

beneficios de las grasas monoinsaturadas

Las grasas insaturadas, que son líquidas a temperatura ambiente, se consideran grasas beneficiosas porque pueden mejorar los niveles de colesterol en sangre, aliviar la inflamación, estabilizar el ritmo cardíaco y desempeñar una serie de otras funciones beneficiosas. Las grasas insaturadas se encuentran predominantemente en los alimentos de origen vegetal, como los aceites vegetales, los frutos secos y las semillas.

La mayoría de la gente no consume suficientes grasas insaturadas saludables. La Asociación Americana del Corazón sugiere que entre el 8 y el 10 por ciento de las calorías diarias deben proceder de grasas poliinsaturadas, y hay pruebas de que consumir más grasas poliinsaturadas -hasta el 15 por ciento de las calorías diarias- en lugar de grasas saturadas puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. (7)

Todos los alimentos que contienen grasa tienen una mezcla de tipos específicos de grasas. Incluso los alimentos saludables como el pollo y los frutos secos tienen pequeñas cantidades de grasa saturada, aunque mucho menos que las que se encuentran en la carne de vacuno, el queso y el helado. Las grasas saturadas se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal, pero algunos alimentos vegetales también tienen un alto contenido en grasas saturadas, como el coco, el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de palmiste.

grasas saturadas buenas o malas

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Las grasas monoinsaturadas, también conocidas como ácidos grasos monoinsaturados o MUFAs, son grasas dietéticas que provienen de fuentes vegetales y pueden proporcionar beneficios para la salud. Los MUFAs permanecen líquidos a temperatura ambiente, pero comienzan a espesarse cuando se enfrían. Junto con las grasas poliinsaturadas, las grasas monoinsaturadas se consideran grasas saludables.

Por el contrario, las grasas saturadas y las trans -ambas consideradas grasas no saludables por los expertos en nutrición- permanecen sólidas a temperatura ambiente. Estas grasas pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas e infartos al favorecer la acumulación de placa en los vasos sanguíneos. Muchos expertos en salud recomiendan sustituir las grasas saturadas y trans de la dieta por grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas.