Alimentos ricos en sodio y potasio

Plátano

Necesitamos pequeñas cantidades de sodio, pero comer demasiado puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardíacas. La mayoría de los adultos sólo necesitan 1500 mg de sodio al día. Muchos canadienses comen mucho más que eso. Para disminuir el riesgo de enfermedades crónicas, limite su consumo a menos de 2.300 mg al día.

Saber cuánto sodio hay en los alimentos puede ayudarle a elegir alimentos más saludables. La siguiente tabla enumera los alimentos y su contenido en sodio. El contenido de sodio de los alimentos también se puede encontrar en las etiquetas de los mismos. Utilice esta información para elegir alimentos con menos sodio.

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Aguacate

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Alimentos ricos en potasio que hay que evitar

Cuando recibimos mucho potasio en nuestra dieta, nuestros riñones excretan más sal y agua. Eso permite excretar el exceso de potasio. Cuando no obtenemos suficiente potasio, el cuerpo reabsorbe más sodio.

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El potasio ha sido designado como un nutriente de interés para la salud pública porque la mayoría de las personas no lo consumen en cantidad suficiente. El Instituto de Medicina recomienda consumir 4.700 miligramos de potasio al día. Pero la ingesta media en Estados Unidos es de sólo 2.290 miligramos para las mujeres y 3.026 para los hombres.

Muchas frutas y verduras son ricas en potasio. Los aguacates, los plátanos, las patatas y los zumos de verduras son algunas de las fuentes más ricas. La leche, el yogur, los frutos secos, el pan integral, el arroz integral y muchas alubias y legumbres también son ricos en potasio.

Los investigadores descubrieron que la dieta reducía la presión arterial independientemente de si los participantes consumían niveles bajos, medios o altos de sodio. La dieta DASH tuvo el mayor impacto en las personas que consumían los niveles más altos de sodio.

Cocinar más comidas en casa utilizando alimentos enteros y mínimamente procesados e incluir frutas o verduras en cada m

Patata dulce

Autor: Revisión médica del personal de Healthwise: Dr. Martin J. Gabica – Medicina Familiar Dr. E. Gregory Thompson – Medicina Interna Dra. Kathleen Romito – Medicina Familiar Dra. Rhonda O’Brien MS, RD, CDE – Educadora Certificada en Diabetes

Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, et al. (2015). Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, versión 28. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Consultado el 12 de octubre de 2015.

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Asociación Americana de Dietética (2015). Contenido de potasio en los alimentos. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Consultado el 10 de septiembre de 2015.

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