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Los arándanos secos son cada vez más consumidos por muchas personas por sus aparentes beneficios para la salud. Contienen varios nutrientes beneficiosos, como altos niveles de fibra, carbohidratos y proteínas, así como antioxidantes esenciales. Muchos creen que estos nutrientes de los arándanos secos ayudan a combatir las infecciones bacterianas, favorecen la buena salud bucodental, reducen el colesterol y el desarrollo de cánceres en el organismo.
Uno de los nutrientes presentes en casi todas las formas de arándanos es el tannis, que contiene varias características antibacterianas. Puede ayudar a reducir la cantidad de bacterias que se adhieren al tracto intestinal, lo que ayuda a prevenir enfermedades alimentarias. El tannis también puede ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario al impedir que las bacterias se adhieran a él. Se dice que los polifenoles y los fitoquímicos, que también se encuentran en los arándanos, tienen el mismo efecto. De hecho, algunos médicos recomiendan comer arándanos rojos cada día como medida preventiva.
Aunque la forma seca de los arándanos rojos suele llevar azúcar, también puede favorecer una buena salud bucal. Esto se debe a que contienen una importante cantidad de calcio que puede ayudar a reducir los riesgos de caries y, de hecho, a fortalecer los dientes. También se cree que disminuyen el riesgo de padecer gingivitis. Los taninos de los arándanos ayudan a reducir la cantidad de placa que se forma en los dientes.
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Los arándanos rojos secos se obtienen deshidratando parcialmente los arándanos rojos frescos, un proceso similar al de las uvas en las pasas. Son populares en mezclas de frutos secos, ensaladas, panes, con cereales o comidos solos. Los arándanos rojos desecados se denominan a veces “craisins” por su similitud con las pasas, aunque la palabra “Craisin” es una marca registrada de Ocean Spray Cranberries, Inc.[1] y no puede aplicarse oficialmente a los arándanos rojos desecados de otros fabricantes.
El contenido en nutrientes de los arándanos secos puede variar en función del grado de deshidratación, la cantidad de azúcar añadida durante el proceso y la marca. Los datos nutricionales de 1/3 de taza (40 g) de arándanos rojos deshidratados son:[2]
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Madeleine Burry es una escritora y editora afincada en Brooklyn que cubre temas de salud, paternidad y bienestar. Ha escrito para muchas publicaciones en línea, como Health, Prevention, Women’s Health, What To Expect y Apartment Therapy. Anteriormente, fue redactora jefe asociada de Parents.com y redactora jefe del sitio web para padres de Scholastic.
Los arándanos rojos secos son, literalmente, arándanos a los que se les ha quitado el contenido de agua. El tamaño de la porción de arándanos secos -y de cualquier fruta seca- es de 1/4 de taza, según la Asociación Americana del Corazón (AHA).
Téngalo en cuenta: Hay muchas formas de secar los arándanos, como el secado al sol, el secado al aire caliente, la liofilización, el secado al vacío, etc., según el estudio de Food Science. Cada método permite retener diferentes cantidades de nutrientes en los arándanos. En general, la liofilización parece retener la mayor cantidad de nutrientes.
Pero no siempre es así: Debido a que las diferentes formas de elaboración de los arándanos rojos secos pueden afectar a su nutrición, 1 taza de arándanos rojos frescos no tiene los mismos nutrientes que el equivalente a 1/4 de taza de arándanos rojos secos.
beneficios de los arándanos secos para la mujer
Arándanos secos – una fruta seca muy valiosa, es una verdadera fuente de microelementos útiles y reservas de vitaminas. Se utiliza para la prevención de una variedad de enfermedades, fortalece perfectamente el sistema inmunológico.
Los arándanos son una fruta inusual que se reconoce como un antioxidante natural. No sólo es un excelente profiláctico contra el envejecimiento prematuro, sino también una excelente protección contra las patologías infecciosas y catarrales. Además, el producto ayuda a deshacerse de la cistitis no sólo en las etapas iniciales, sino también en forma crónica.
La composición de las bayas puede presumir de la presencia de componentes que pueden aliviar las manifestaciones inflamatorias. Además, el arándano rojo hace frente a la neutralización de los radicales libres, que son provocadores del desarrollo de una serie de patologías.
El uso de los arándanos es una gran manera de evitar la patología del sistema vascular, porque la presencia de estos frutos secos en la dieta humana con moderación puede fortalecer las paredes vasculares, hacerlos más elásticos, minimizar el riesgo de nuevos crecimientos en las paredes, que es la prevención de coágulos de sangre.
