Contraindicaciones de la stevia

Glucósido de esteviol

Estados Unidos es el principal consumidor de edulcorantes sintéticos no nutritivos, con aproximadamente el 50% de la demanda mundial.1 Agentes como el Nutrasweet (aspartamo) han alcanzado una gran popularidad en los refrescos y actualmente se añaden a más de 6.000 alimentos, productos de cuidado personal y farmacéuticos. Muchas personas los utilizan en sus esfuerzos por controlar su peso y sus niveles de azúcar en sangre.

Recientemente han resurgido los interrogantes sobre el coste personal, la seguridad y el riesgo potencial para los consumidores habituales de edulcorantes químicos a largo plazo. Se han señalado posibles vínculos con el cáncer, la mutagénesis, la esclerosis múltiple, el síndrome de la Guerra del Golfo y el síndrome de fatiga crónica.2,3 Aunque son controvertidas, estas preocupaciones han llevado a muchos a buscar agentes naturales alternativos con propiedades edulcorantes no calóricas.

Una de estas alternativas naturales son las hojas de la planta stevia (Stevia rebaudiana). Aunque su uso está aceptado en Japón y Brasil como agente edulcorante natural, su uso en Estados Unidos se limita actualmente a un suplemento dietético.

Edulcorante de stevia sweetleaf

La stevia y sus extractos contienen componentes edulcorantes conocidos como glucósidos de esteviol que han sido evaluados por sus efectos antioxidantes, antidiabéticos, antimicrobianos y antihipertensivos. Sin embargo, no hay ensayos clínicos que respalden ningún uso de la stevia, excepto como agente edulcorante.Dosificación

La ingesta diaria aceptable de stevia es de 4 mg/kg.Nota: 1/4 de cucharadita de hojas de stevia molidas equivale a 1 cucharadita de azúcar.Una infusión estándar de hojas de stevia (1 taza tomada de 2 a 3 veces al día) se ha utilizado como ayuda natural para la diabetes y la hipertensión. El esteviósido en cápsulas de 250 a 500 mg administradas 3 veces al día durante 1 a 2 años se ha utilizado en estudios clínicos que evalúan los efectos antihipertensivos. En un pequeño estudio de pacientes con diabetes de tipo 2 se utilizó una dosis de 1 g de polvo de hoja de estevia durante 60 días para reducir los niveles de glucosa posprandiales.Contraindicaciones

Los glucósidos de esteviol tienen el estatus de “generalmente reconocidos como seguros” (GRAS) según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Sin embargo, la hoja de stevia y los extractos crudos de stevia no tienen el estatus GRAS y no están aprobados por la FDA para su uso en los alimentos.

La stevia orgánica sweetleaf sw

), obtenido por procesos fermentativos, sin efectos secundarios y de baja absorción por el organismo, el 90% se elimina en la orina (Grembecka, 2015Grembecka, M. (2015). Alcoholes de azúcar – su papel en el mundo moderno de los edulcorantes: una revisión. European Food Research and Technology, 241(1), 1-14. http://dx.doi.org/10.1007/s00217-015-2437-7.http://dx.doi.org/10.1007/s00217-015-243…

Este estudio tenía como objetivo caracterizar a los consumidores de edulcorantes, sus hábitos, entender sus motivaciones y preferencias de elección, así como desarrollar un edulcorante natural utilizando la mezcla de stevia y eritritol y captar si, a través de los resultados del cuestionario, dicho producto puede ser aceptado por ellos. El café fue elegido para las pruebas porque es la segunda bebida más consumida en Brasil (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, 2018Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA. (2018). El café es la segunda bebida más consumida en Brasil. Brasilia: EMBRAPA. Recuperado de https://www.embrapa.br/cafe/busca-de-noticias/-/noticia/2574254/cafe-e-a-segunda-bebida-mais-consumida-no-brasil

Stevia en el edulcorante crudo

Características de la stevia, propiedades y contraindicaciones La stevia es una planta muy dulce que, a diferencia del azúcar, es menos calórica. Por ello, la stevia se utiliza a menudo como base de suplementos biológicos que ayudan a reducir el exceso de peso. Esta planta también mejora el metabolismo y se utiliza activamente para restablecerlo.

Hoy en día, la stevia como medicamento es prescrita no sólo por aquellos médicos que practican métodos de medicina tradicional, muy a menudo los médicos profesionales recurren a la ayuda de este “producto de la naturaleza”. Y ciertamente ni una ni otra parte se compromete a refutar las propiedades medicinales de la stevia.

Hojas de Stevia – contraindicaciones de uso Como cualquier medicamento, la Stevia, a pesar de su origen natural, tiene algunas contraindicaciones de uso. Por esta razón, la automedicación (incluso este remedio cien por ciento natural) está estrictamente prohibida: antes del curso de bienestar se debe recibir citas de especialistas. Cualquier médico le dirá que la stevia es una hierba medicinal, cuyas contraindicaciones son bastante escasas, pero no puede descuidarlas en ningún caso: