Dieta fodmap alimentos permitidos

Tabla de la dieta baja en fodmap

Es posible que haya oído hablar de la dieta FODMAP a través de un amigo o de Internet. Cuando la gente dice “dieta FODMAP”, suele referirse a una dieta baja en FODMAP – ciertos azúcares que pueden causar malestar intestinal. Esta dieta está diseñada para ayudar a las personas con síndrome del intestino irritable (SII) y/o sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO) a descubrir qué alimentos son problemáticos y cuáles reducen los síntomas.

“La dieta baja en FODMAP es un plan de alimentación temporal muy restrictivo”, dice la gastroenteróloga de Johns Hopkins Hazel Galon Veloso, M.D. “Siempre es bueno hablar con su médico antes de comenzar una nueva dieta, pero especialmente con la dieta baja en FODMAP, ya que elimina tantos alimentos – no es una dieta que alguien deba seguir por mucho tiempo. Se trata de un breve proceso de descubrimiento para determinar qué alimentos son problemáticos para ti”.

FODMAP son las siglas de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables, que son hidratos de carbono de cadena corta (azúcares) que el intestino delgado absorbe mal. Algunas personas experimentan molestias digestivas después de comerlos. Los síntomas incluyen:

Uvas

La dieta baja en FODMAP, una dieta de eliminación recomendada a menudo para los pacientes con enfermedad del intestino irritable (EII) y síndrome del intestino irritable (SII), puede ser frustrante y complicada de seguir sin el apoyo de un dietista. Puede que deseen desesperadamente aliviar los síntomas de la EII y el SII, pero puede ser difícil saber por dónde empezar. ¿Qué debo evitar en una dieta baja en FODMAP? ¿Qué alimentos tienen un alto contenido en FODMAP? ¿Qué alimentos son bajos en FODMAP? Averiguar qué significa cada letra de esta larga y extraña palabra es un buen punto de partida.

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Los FODMAP son azúcares naturales que se encuentran en los alimentos y que pueden ser difíciles de digerir para muchas personas. Si tiene el síndrome del intestino irritable (SII), la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa (EII), los FODMAP pueden contribuir a los síntomas digestivos como el dolor abdominal, la hinchazón y la diarrea.

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La fructosa es un azúcar natural que se encuentra en muchas frutas. La miel, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y el agave pueden ser un problema, ya sea por la falta de una enzima en el organismo o por la proporción de glucosa y fructosa en la fruta. Las frutas con una alta proporción de glucosa: fructosa son bajas en FODMAP y generalmente bien toleradas, como los arándanos, las fresas, el melón, el melojo y los plátanos maduros, pero las que tienen una alta proporción de fructosa: glucosa, como las manzanas, la sandía y los mangos, son altas en FODMAP y pueden no serlo.

Fresa

Los azúcares pueden desencadenar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) en algunas personas, como diarrea, flatulencia (expulsión de gases), hinchazón abdominal, dolor, náuseas y estreñimiento. Estos síntomas pueden afectar a la vida de las personas y hacer que se sientan incómodas, causando estrés y vergüenza.

La dieta baja en FODMAP fue desarrollada por investigadores de la Universidad de Monash en Victoria para ayudar a las personas con SII a controlar sus síntomas. Los FODMAP no provocan la aparición del SII, pero pueden desencadenar sus síntomas en las personas que lo padecen. Los investigadores de la Universidad de Monash han identificado los alimentos con alto y bajo contenido en FODMAP para ayudar a las personas con SII a identificar los alimentos que deben comer o evitar.

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Si está pensando en seguir una dieta baja en FODMAP, debe consultar a un dietista titulado. Le aconsejará sobre los alimentos que debe comer y los que debe evitar, y también le ayudará a reintroducir ciertos alimentos en su dieta para que pueda tener más claro qué alimentos desencadenan su SII.

Una dieta baja en FODMAP no es una dieta de por vida. Suele recomendarse durante 2 a 6 semanas seguidas, hasta que los síntomas del SII mejoren. Una vez que se han reintroducido ciertos alimentos, algunas personas descubren que simplemente necesitan evitar algunos alimentos con alto contenido en FODMAP.

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La teoría de los FODMAPs afirma que el consumo de alimentos con alto contenido en FODMAPs provoca un aumento del nivel de líquido y gas en el intestino delgado y grueso. Esto provoca síntomas como dolor abdominal, gases e hinchazón. También provoca diarrea y estreñimiento.

Las investigaciones indican que parece haber un efecto acumulativo de estos alimentos sobre los síntomas. En otras palabras, comer más alimentos ricos en FODMAP al mismo tiempo se acumula. Esto da lugar a síntomas que no se experimentarían si se comiera sólo un alimento rico en FODMAP a la vez.

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A continuación se presentan listas de alimentos comunes con alto y bajo contenido en FODMAP. Estas listas se basan en las investigaciones más actualizadas de la Universidad de Monash y pueden cambiar con el tiempo.  Además, es posible que usted tenga su propia sensibilidad a los alimentos, lo que debe tenerse en cuenta a la hora de determinar cómo afecta su dieta a sus síntomas.