Tortilla de patatas javi recetas

cómo hacer tortilla de patatas jugosa

Pelar y cortar en juliana la cebolla. Freírla suavemente en una sartén a fuego muy lento y dejarla cocer. Remover de vez en cuando para que no se pegue. El objetivo es caramelizar la cebolla. Este primer paso nos llevará unos 30 minutos.

Preparar una sartén con una buena cantidad de aceite de oliva, añadiendo las patatas previamente escurridas antes de que el aceite se caliente, y cocinarlas a fuego lento. Si el aceite no está demasiado caliente y se cocina a fuego lento, las patatas empezarán a confitarse, en lugar de dorarse como lo harían si se frieran en aceite muy caliente.

Prepara una sartén con una cucharada de aceite: ahora es el momento de dar forma a tu tortilla española. Cuando el aceite esté caliente, añade la mezcla de patata, cebolla y huevo a la sartén y deja que se cocine durante 3 o 4 minutos. Empezará a cuajar. A continuación hay que darle la vuelta.

Dar la vuelta a la tortilla: esto se suele hacer con la ayuda de un plato, pero también se pueden comprar sartenes dobles diseñadas para dar la vuelta a las tortillas para que no haya ningún accidente.Sin cebolla: si quieres hacer una tortilla española sin cebolla, simplemente sáltate los pasos que hacen referencia a la cebolla. El procedimiento es prácticamente el mismo, sólo que con un ingrediente menos.

tortilla de patatas con verduras. receta de tortilla española

Pelar y cortar en juliana la cebolla. Freírla suavemente en una sartén a fuego muy lento y dejarla cocer. Remover de vez en cuando para que no se pegue. El objetivo es caramelizar la cebolla. Este primer paso nos llevará unos 30 minutos.

Preparar una sartén con una buena cantidad de aceite de oliva, añadiendo las patatas previamente escurridas antes de que el aceite se caliente, y cocinarlas a fuego lento. Si el aceite no está demasiado caliente y se cocina a fuego lento, las patatas empezarán a confitarse, en lugar de dorarse como lo harían si se frieran en aceite muy caliente.

Prepara una sartén con una cucharada de aceite: ahora es el momento de dar forma a tu tortilla española. Cuando el aceite esté caliente, añade la mezcla de patata, cebolla y huevo a la sartén y deja que se cocine durante 3 o 4 minutos. Empezará a cuajar. A continuación hay que darle la vuelta.

Dar la vuelta a la tortilla: esto se suele hacer con la ayuda de un plato, pero también se pueden comprar sartenes dobles diseñadas para dar la vuelta a las tortillas para que no haya ningún accidente.Sin cebolla: si quieres hacer una tortilla española sin cebolla, simplemente sáltate los pasos que hacen referencia a la cebolla. El procedimiento es prácticamente el mismo, sólo que con un ingrediente menos.

tortilla de patatas original

¿Hay alguien que no haya probado alguna vez la tortilla de patatas? Es una parte esencial de la cocina española que se puede encontrar en cualquier bar, ya sea como tapa servida sobre un trozo de pan, o como primer plato. Y también es algo que los españoles cocinan muy a menudo en casa.

Hay infinitas formas de preparar una buena tortilla de patatas. Algunos fríen las patatas, mientras que otros las hierven. Algunos combinan el huevo con las patatas antes de verterlo en la sartén, pero otros optan por añadirlo a la sartén directamente. En el Consejo Regulador del Cava tenemos una receta que incluye cebolla y que va perfectamente con un cava reserva (con más de 15 meses de crianza).

Pelar y cortar en juliana la cebolla. Se fríe suavemente en una sartén a fuego muy lento y se deja cocer. Remover de vez en cuando para que no se pegue. El objetivo es caramelizar la cebolla. Este primer paso nos llevará unos 30 minutos.

Preparar una sartén con una buena cantidad de aceite de oliva, añadiendo las patatas previamente escurridas antes de que el aceite se caliente, y cocinarlas a fuego lento. Si el aceite no está demasiado caliente y se cocina a fuego lento, las patatas empezarán a confitarse, en lugar de dorarse como lo harían si se frieran en aceite muy caliente.

tortilla de patatas

Si hay un plato emblemático en España, incluso más que la paella, ese es la tortilla de patatas. Con una larga y no del todo clara historia que se remonta a siglos atrás, se ha convertido en el plato español por excelencia, fácil de encontrar en cualquier bar o restaurante del país. Eurofrits no podía dejar de lado este producto típico, con diferentes variedades de tortilla de patatas congelada.

Sobre el nacimiento de la tortilla de patatas, también llamada tortilla española, circulan diversas teorías. Según una leyenda, el general Tomás de Zumalacárregui, con Bilbao sitiado, inventó la tortilla de patatas como un plato sencillo, rápido y nutritivo para sacar a las tropas carlistas de su miseria. Otro relato asegura que la inventó un ama de casa navarra, cuando el citado Zumalacárregui pasó por su casa. La señora, que sólo tenía huevos, cebollas y patatas, preparó un plato de huevos revueltos que impresionó mucho al general, que no dudó en popularizarlo entre sus tropas.

Según el científico del CSIC Javier López Linaje, el origen de la tortilla española se sitúa en la ciudad extremeña de Villanueva de la Serena, allá por el siglo XVIII, rastreado con documentos que sitúan la tortilla en esta localidad en 1798, y atribuyendo el mérito del invento a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo.