Alimentos con aminoacidos esenciales

alimentos con histidina

Mis artículos9 aminoácidos esenciales | Fuentes alimentarias para encontrarlosLos aminoácidos son conocidos como los bloques de construcción de las proteínas. Mientras que el cuerpo necesita 20 aminoácidos diferentes para crecer y funcionar correctamente, hay 9 aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir sin alimentos.

Tendemos a pensar que las proteínas son un simple macronutriente que el cuerpo necesita. Sin embargo, si alguna vez has asistido a una clase de biología, sabrás que las proteínas no son una única sustancia. En cambio, hay muchas partes diferentes en una proteína; los aminoácidos son una parte crucial, conocidos como los bloques de construcción de la proteína. Profundicemos en estos compuestos orgánicos y su importante función en nuestra vida cotidiana

Que no comas carne no significa que tengas que prescindir de las proteínas. De hecho, a medida que la población mundial crece, cada vez más personas tendrán que recurrir a fuentes de proteínas vegetales -o incluso a insectos- para satisfacer sus necesidades.

alimentos con aminoácidos ramificados

Seguro que has oído hablar mucho de los aminoácidos y de lo importantes que son para la formación de los músculos. Pero estos componentes básicos de las proteínas son responsables de muchos otros sistemas y funciones fundamentales del organismo, como la producción de neurotransmisores y hormonas, la salud inmunitaria, la función del sistema nervioso, la reparación de tejidos, la digestión y la reproducción.

Cuando se consumen alimentos ricos en proteínas, el cuerpo los descompone en aminoácidos. El cuerpo necesita 20 aminoácidos diferentes, que se clasifican como esenciales, condicionalmente esenciales o no esenciales:

Los aminoácidos esenciales se consideran “esenciales” porque el cuerpo no puede fabricarlos; hay que obtenerlos de la dieta. Son nueve: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

Los aminoácidos no esenciales son sintetizados por el organismo, aunque no se consuman en la dieta. Los once aminoácidos no esenciales son la alanina, la arginina, la asparagina, el ácido aspártico, la cisteína, el ácido glutámico, la glutamina, la glicina, la prolina, la serina y la tirosina.

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Los aminoácidos son moléculas que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los componentes básicos de la vida. El cuerpo humano utiliza los aminoácidos para fabricar proteínas que ayuden al organismo:Los aminoácidos también pueden ser utilizados como fuente de energía por el cuerpo.Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:AMINOÁCIDOS ESENCIALESAMINOÁCIDOS NO ESENCIALESSignifica que nuestro cuerpo puede producir el aminoácido, aunque no lo obtengamos de los alimentos que comemos. Los aminoácidos no esenciales son: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina. AMINOÁCIDOS CONDICIONALESNo es necesario consumir aminoácidos esenciales y no esenciales en cada comida, pero es importante conseguir un equilibrio de los mismos a lo largo de todo el día. Una dieta basada en un solo elemento vegetal no será adecuada, pero ya no nos preocupamos de emparejar las proteínas (como las judías con el arroz) en una sola comida. En su lugar, nos fijamos en la adecuación de la dieta en general a lo largo del día.Imágenes

alimentos con metionina

Todos conocemos la importancia de comer frutas, verduras, carnes magras, pescado, grasas saludables, proteínas de origen vegetal y cereales integrales, pero a medida que se envejece, es especialmente importante centrarse en los alimentos ricos en aminoácidos esenciales para minimizar la pérdida de músculo.

¿Por qué? La pérdida de músculo relacionada con la edad -la sarcopenia- puede crear toda una serie de problemas para las personas, como la pérdida de equilibrio, movilidad, fuerza, flexibilidad y, en general, un estilo de vida menos saludable. Los 9 aminoácidos esenciales son los componentes básicos de las proteínas y, sin ellos, no es posible reparar y rejuvenecer los músculos.

La carne, las aves, los huevos, los productos lácteos y el pescado son fuentes completas de proteínas porque contienen los 9 aminoácidos esenciales. La soja, como el tofu o la leche de soja, es una popular fuente de proteínas de origen vegetal, ya que contiene los 9 aminoácidos esenciales. Los frutos secos, las semillas, las judías, los guisantes y los cereales integrales son excelentes fuentes de proteínas, pero sólo forman una proteína completa cuando se consumen juntos.    Cada uno por separado carece de algunos de los aminoácidos esenciales.