Alimentos que desinflaman el higado

Qué alimentos son buenos para reparar el hígado

Los médicos predican la importancia de una dieta saludable, pero la nutrición no siempre es única. En el caso de los pacientes con hígado graso, la afección hepática crónica más común del país, que afecta a unos 100 millones de estadounidenses y puede provocar cirrosis y cáncer, es importante centrarse en la dieta y en los cambios de estilo de vida.

Como dietista y nutricionista registrada en la Clínica de Enfermedades Metabólicas y del Hígado Graso de la Universidad de Chicago, recomiendo una dieta llena de grasas saludables y alimentos de origen vegetal -así como hasta tres tazas de café al día- para ayudar a mantener el hígado sano.

Según la Fundación Americana del Hígado, aún no existen tratamientos médicos para la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Esto significa que seguir una dieta saludable y hacer ejercicio con regularidad son las mejores formas de prevenir el daño hepático o de revertir la enfermedad una vez que se encuentra en las primeras etapas. Sabemos que la gente no quiere sentir que está a “dieta”, por lo que trabajamos muy duro con nuestros pacientes para ayudarles a centrarse en los cambios de estilo de vida, lo que incluye una dieta saludable, ejercicio y dormir mucho y bien.

Alimentos malos para el hígado

En Estados Unidos, las enfermedades hepáticas afectan a millones de personas y van en aumento. ¿Sabía que hay más de 100 tipos diferentes de enfermedades hepáticas? Vivir con una enfermedad hepática crónica a largo plazo puede dañar su hígado.

Un diagnóstico temprano puede evitar que se produzcan daños en su hígado. Su hígado es un órgano increíble. Si se le diagnostica cuando ya se ha formado tejido cicatricial, su hígado puede repararse e incluso regenerarse. Por ello, el daño de la enfermedad hepática puede revertirse a menudo con un plan de tratamiento bien gestionado.

Muchas personas con enfermedades hepáticas no parecen ni se sienten enfermas aunque el hígado esté dañado. En un momento determinado de la progresión de la enfermedad hepática, el daño puede ser irreversible y conducir a la insuficiencia hepática, al cáncer de hígado o a la muerte.

El hígado es el órgano interno más grande del cuerpo y pesa entre 1,5 y 1,5 kilos. El hígado está situado en el lado derecho de la parte superior del cuerpo, debajo de los pulmones, ocupando la mayor parte del espacio de la caja torácica. La vesícula biliar, que almacena la bilis producida en el hígado, se encuentra debajo del hígado. El hígado está formado por dos secciones separadas, o lóbulos: el lóbulo derecho, más grande, y el lóbulo izquierdo, más pequeño. Estos dos lóbulos están separados por un tejido que ancla el hígado en su sitio.

¿qué causa el hígado graso?

Teresa Davidson y Catherine Evans hablan con el equipo de trasplantes de UC Health.La Fundación Americana del Hígado, en colaboración con el departamento de trasplantes de UC Health, le invita a un panel de preguntas a los expertos. Este programa educativo invita a pacientes, cuidadores y a cualquier persona interesada en los trasplantes de hígado a aprender sobre la dieta/nutrición hepática, el uso de medicamentos, …

Si usted es un paciente de hígado, su dieta se ajusta para satisfacer sus necesidades individuales. Hable con su médico sobre lo que es mejor para usted. Aun así, aquí tienes algunos consejos generales de alimentación para tener un hígado sano o saludable:

Es cierto. Aunque no puedas verlo escondido bajo tu caja torácica, si tu hígado pudiera hablarte, te diría: “Estoy trabajando duro, haciendo todo lo posible para procesar lo que comes y bebes en energía y nutrientes. Oye, ¡también soy tu filtro! Intento eliminar las sustancias nocivas de tu sangre. Así que, ¿no me ayudarás al menos?”.

Si llevas una dieta saludable, tu hígado te “dice” que estás haciendo un gran trabajo. Recibe el mensaje porque su hígado es capaz de funcionar correctamente y, siempre que su salud general sea buena, se siente en gran forma física.

Alimentos que hay que evitar con el hígado graso

La dieta estadounidense, rica en grasas y carbohidratos, no es suave para el hígado, y puede provocar la enfermedad del hígado graso no alcohólico, o NAFLD, que conduce a la inflamación o incluso a la insuficiencia del órgano por la cicatrización con el tiempo.

“De ese grupo, el 20% desarrollará una inflamación que provoca daños y cicatrices, lo que se conoce como esteatohepatitis no alcohólica o EHNA”, explica Bonkowski. “El 20% de los que tienen inflamación avanzará hasta provocar daños irreversibles en los órganos”.

Un paciente puede tener un dolor sordo o una molestia en el abdomen derecho o sentirse fatigado, dice Bonkowski. Pero incluso si buscan un análisis de sangre, los niveles de enzimas hepáticas no siempre aparecen como elevados, lo que es una señal de que el hígado está enfermo.

Aunque no hay medicamentos para tratar la HGNA, una buena dieta y el ejercicio regular pueden revertirla. Perder el 10% de su peso actual puede disminuir drásticamente la cantidad de grasa en el hígado, así como reducir la inflamación.

Según Bonkowski, hay grasas sanas y no sanas, y las sanas -como las que se encuentran en los frutos secos, las semillas y el aceite de oliva- pueden ser adiciones bienvenidas a una dieta nutritiva. La clave para revertir la NAFLD es, en realidad, comer menos carbohidratos simples y otros azúcares.