Brocoli propiedades y beneficios

Desventajas de comer brócoli

Si te gusta atiborrarte de ensaladas, es muy probable que acabes poniendo brócoli en ellas. Y, por qué no, está cargado de una gran cantidad de nutrientes. Pero, ¿y si te decimos que tu querido brócoli podría estar causándote más daño que bien, sobre todo si lo consumes a diario?

Lamentablemente, el brócoli impacta en el funcionamiento de tu glándula tiroides, ya que es de naturaleza goitrogénica. Son aquellas sustancias químicas que suprimen el funcionamiento de la glándula tiroides. Esta sustancia química interfiere con el yodo en su cuerpo, debido a lo cual su glándula tiroides se agranda y conduce al bocio.

“El brócoli también tiene tiocianatos. Este compuesto es muy peligroso porque conduce al hipertiroidismo, y debido a ello, se experimentan problemas como el aumento de peso, la fatiga, la pérdida de cabello y la cara hinchada”, informa la dietista y nutricionista clínica, Anshika Srivastava.

“Otra razón por la que hay que evitar comer demasiado brócoli es que puede dar problemas con el movimiento intestinal. El brócoli es rico en fibra, lo cual es bueno cuando se come con moderación, pero si se come demasiada fibra, el cuerpo no produce tantas enzimas para digerirla y, por tanto, se produce irritación intestinal”, explica.

Brócoli bueno o malo

En nuestro mundo de la salud y el bienestar, apenas pasa un día sin que veamos una nueva publicación en Instagram, un artículo o un vídeo viral sobre el próximo gran superalimento que promete cambiar tu vida de formas que la ciencia aún no ha descubierto.

Como alguien que ha trabajado en la industria del bienestar durante casi 10 años, no hay nada que me guste más que despojarse de la información complicada y volver realmente a los fundamentos de la nutrición, lo que incluye comer algunos de los más humildes (y originales) superalimentos que existen.

El héroe de esta semana no lleva capa ni necesita presentación, pero voy a darte una lista de 7 razones por las que el brócoli puede llevar la insignia de honor, además de ver 5 deliciosas recetas que vienen directamente de mis compañeros de equipo de Food Matters HQ.

En el artículo “El brócoli” se habla de la capacidad del brócoli para reducir los niveles de colesterol gracias a su alto contenido en fibra soluble, que se une al colesterol en la sangre. Este proceso de unión hace que el colesterol sea más fácil de excretar del cuerpo, y por lo tanto reduce los niveles generales.

Cuánto brócoli hay que comer al día

El brócoli es un alimento muy nutritivo y saludable. . Es una planta que pertenece a la misma familia que las coles de Bruselas o la coliflor (Brassicaceae), especies muy conocidas por cuidar la salud de quienes las consumen.

El brócoli es una planta utilizada en la gastronomía de muchos países y cuyas flores son comestibles.. Es la parte de color verde oscuro que está formada por las cabezas florales, siendo las flores muy pequeñas. La parte más gruesa del tallo no es comestible.

El origen del brócoli se sitúa en Italia, aunque hoy en día los países que más producen este alimento en el mundo son China e India. Se cultiva en zonas con climas frescos durante el otoño y el invierno, por lo que no se puede encontrar durante todo el año, a no ser que se importe.

En realidad hay muchos tipos de brócoli, siendo el más popular el conocido como brócoli calabrese. Sin embargo, también se pueden consumir otras variedades muy ricas de esta hortaliza, como el brócoli chino, el románico, el brócoli morado o el bimi.

A pesar de todas sus propiedades y beneficios, lo cierto es que el brócoli no es una de las verduras más consumidas. No es un alimento que guste especialmente a muchas personas poco aficionadas a las verduras, pero también hay quienes disfrutan comiéndolo.

Beneficios del brócoli para la salud

En el Imperio Romano ya se consideraba un alimento único. Más tarde se introdujo en Estados Unidos, aunque no se popularizó hasta 1920. Sus increíbles propiedades y beneficios lo han convertido en un alimento indispensable en cualquier dieta saludable, especialmente en la dieta mediterránea. Hay numerosos estudios que lo corroboran.

Es rica en minerales y vitaminas, gracias a ello es una de las verduras más nutritivas. Cada ración de 200 gr aporta hasta 4 veces más la ingesta diaria recomendada de vitamina C, también ácido fólico y 2/3 de vitamina A.

Es baja en calorías, pero rica en calcio, potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1, B2 y B6. También tiene yodo, zinc, cobre y magnesio. Esto nos ayuda a combatir la anemia ferropénica y a prevenir el cáncer. El sulforafano que contiene también ayuda a que las células precancerosas no se conviertan en malignas.

Limpia nuestro organismo: sus componentes antioxidantes facilitan la eliminación de toxinas, radicales libres y ácido úrico de nuestro cuerpo. Esto permite limpiar la sangre y nuestra piel, dándole un aspecto más suave, firme y brillante.