Espinacas propiedades y beneficios

Beneficios y efectos secundarios de las espinacas

Las espinacas pertenecen a la familia de las quenopodiáceas (también conocida como pie de ganso), que incluye la remolacha, la acelga y la quinoa. Comparte un perfil de sabor similar con estas verduras: el amargor de las hojas de remolacha y el sabor ligeramente salado de las acelgas. Existen tres tipos diferentes de espinacas: de hoja sabia, de hoja semi-sabia y de hoja lisa.

El color verde oscuro de las hojas de espinacas indica que contienen altos niveles de clorofila y carotenoides beneficiosos para la salud, como el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina. Además de ser antiinflamatorios y anticancerígenos, estos fitonutrientes son especialmente importantes para la salud de la vista, ya que ayudan a prevenir la degeneración macular y las cataratas.

Las espinacas se consideran desde hace mucho tiempo una planta capaz de restaurar la energía, aumentar la vitalidad y mejorar la calidad de la sangre. Hay buenas razones para ello, como el hecho de que las espinacas son ricas en hierro. Este mineral desempeña un papel fundamental en el funcionamiento de los glóbulos rojos, que ayudan a transportar el oxígeno por todo el cuerpo, favorece la producción de energía y la síntesis del ADN. Sin embargo, los altos niveles de un compuesto llamado ácido oxálico, que se encuentra de forma natural en las espinacas, parece inhibir la absorción de minerales como el hierro; dicho esto, cocinarlas ligeramente o marchitarlas parece minimizar estos efectos.

Espinacas

Las espinacas pertenecen a la familia de las quenopodiáceas (también conocida como pie de ganso), a la que pertenecen la remolacha, las acelgas y la quinoa. Comparte con estas verduras un perfil de sabor similar: el amargor de las hojas de remolacha y el sabor ligeramente salado de las acelgas. Existen tres tipos diferentes de espinacas: de hoja sabia, de hoja semi-sabia y de hoja lisa.

El color verde oscuro de las hojas de espinacas indica que contienen altos niveles de clorofila y carotenoides beneficiosos para la salud, como el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina. Además de ser antiinflamatorios y anticancerígenos, estos fitonutrientes son especialmente importantes para la salud de la vista, ya que ayudan a prevenir la degeneración macular y las cataratas.

Las espinacas se consideran desde hace mucho tiempo una planta capaz de restaurar la energía, aumentar la vitalidad y mejorar la calidad de la sangre. Hay buenas razones para ello, como el hecho de que las espinacas son ricas en hierro. Este mineral desempeña un papel fundamental en el funcionamiento de los glóbulos rojos, que ayudan a transportar el oxígeno por todo el cuerpo, favorece la producción de energía y la síntesis del ADN. Sin embargo, los altos niveles de un compuesto llamado ácido oxálico, que se encuentra de forma natural en las espinacas, parece inhibir la absorción de minerales como el hierro; dicho esto, cocinarlas ligeramente o marchitarlas parece minimizar estos efectos.

Espinacas para bebés

El ácido alfa-lipoico se utiliza en el tratamiento de muchos trastornos y lesiones neurológicas, aunque principalmente por vía intravenosa.  Un estudio realizado por el Centro Alemán para la Diabetes en 2006 analizó la ingestión oral de ácido alfa-lipoico y descubrió que también afectaba a los síntomas neurológicos de la diabetes.

Otra forma en que el ácido alfa-lipoico ayuda a controlar la diabetes es que aumenta la sensibilidad a la insulina.  Los trastornos de resistencia a la insulina son increíblemente comunes y son un precursor de la diabetes. El aumento de la sensibilidad a la insulina ayuda a contrarrestar estos trastornos.

Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental analizó el desarrollo del cáncer de mama en las mujeres y encontró que las mujeres que consumen espinacas o zanahorias tenían un menor riesgo de cáncer de mama que las que no lo hicieron.

Aunque lamentablemente el consumo de hierro no funciona exactamente así en la vida real, no es un mito que las espinacas sean una excelente fuente de hierro. Tanto frescas como cookeadas

Beneficios de las espinacas para perder peso

Si Popeye el Marino pudo obtener su fuerza de las espinacas, tú también puedes hacerlo porque esta verdura de hoja verde se considera un superalimento. La razón por la que las espinacas se consideran un superalimento es por la gran cantidad de nutrientes y el bajo nivel calórico que poseen. Esta verdura de hoja verde también beneficia a la piel, el cabello y los huesos.

Algunos de los poderosos beneficios para la salud de las espinacas son que esta verdura ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, previene el cáncer y es buena para la salud de los huesos. Una verdura con tantos beneficios para la salud es sorprendente y nuestros antepasados no se equivocaron al propagar sus usos para el cuerpo humano. Así que añadir este verde a tu dieta saludable beneficiará tu salud de múltiples maneras. Antes de entrar en los beneficios para la salud que esta verdura nos reserva, vamos a entender algunos de sus datos nutricionales.

Todos sabemos que las espinacas son buenas para nosotros, pero la pregunta sigue siendo qué es lo que convierte a esta verdura en un superalimento. La siguiente tabla nutricional le permitirá conocer algunos de los componentes que posee esta verdura.