Alimentos ricos en antioxidantes

Pecan

“Antioxidantes” es una de esas palabras de moda sobre el bienestar que se ven por todas las redes sociales y en los envases de las marcas, pero sigue siendo un término con una definición poco clara para muchas personas, especialmente para las que acaban de empezar a establecer hábitos saludables.  Al igual que otros nutrientes de los que se habla, los antioxidantes tienen el poder de ayudar a llevar una vida más saludable, pero es importante saber qué significa realmente el término, el alcance de sus beneficios y dónde encontrar estas supuestas potencias nutricionales.  Leer más:  Los mejores servicios de suscripción de vitaminas en 2020

¿Qué son los antioxidantes?  Los antioxidantes son importantes compuestos químicos que pueden ayudar al organismo a retrasar o prevenir el daño celular. Lo hacen luchando contra los radicales libres, moléculas inestables que el cuerpo genera como subproductos de sus funciones diarias, como convertir los alimentos en energía.  Los radicales libres también se forman en respuesta a los factores de estrés ambiental que sufre el organismo, como la exposición a la luz solar, el humo del tabaco y los contaminantes.  Estas moléculas nocivas surgen cuando los átomos del cuerpo pierden o ganan electrones: Los radicales libres básicamente “roban” electrones de los átomos cercanos. Esto puede provocar cambios en la estructura o el funcionamiento de las células, lo que con el tiempo puede provocar daños celulares. El café es una buena fuente de antioxidantes.

Alimentos ricos en antioxidantes para los pulmones

El trillón de células del cuerpo se enfrenta a amenazas formidables, desde la falta de alimentos hasta la infección por un virus. Otra amenaza constante proviene de unas sustancias químicas llamadas radicales libres. En niveles muy altos, son capaces de dañar las células y el material genético. El cuerpo genera radicales libres como subproductos inevitables de la transformación de los alimentos en energía. Los radicales libres también se forman tras el ejercicio o la exposición al humo del tabaco, la contaminación atmosférica y la luz solar. [1]

Los radicales libres tienen muchas formas, tamaños y configuraciones químicas. Lo que todos comparten es un apetito voraz por los electrones, robándolos de cualquier sustancia cercana que los ceda. Este robo de electrones puede alterar radicalmente la estructura o la función del “perdedor”. El daño de los radicales libres puede cambiar las instrucciones codificadas en una cadena de ADN. Puede hacer que una molécula de lipoproteína de baja densidad (LDL, a veces llamada colesterol malo) en circulación tenga más probabilidades de quedar atrapada en la pared de una arteria. O puede alterar la membrana de una célula, cambiando el flujo de lo que entra en la célula y lo que sale de ella. Una cantidad excesiva y crónica de radicales libres en el organismo provoca una condición denominada estrés oxidativo, que puede dañar las células y provocar enfermedades crónicas. [2]

Arándanos

El efecto protector de los antioxidantes se sigue estudiando en todo el mundo. Por ejemplo, los hombres que consumen gran cantidad del antioxidante licopeno (presente en los tomates) pueden tener menos probabilidades de desarrollar cáncer de próstata que otros hombres.

Se cree que los flavonoides (como las catequinas del té verde) contribuyen a los bajos índices de enfermedades cardíacas en Japón. Fuentes de antioxidantes Los alimentos vegetales son fuentes ricas en antioxidantes. Son los más abundantes en las frutas y verduras, así como en otros alimentos como los frutos secos, los cereales integrales y algunas carnes, aves y pescados. Algunas buenas fuentes de antioxidantes específicos son: Suplementos vitamínicos y antioxidantes Cada vez hay más pruebas de que los antioxidantes son más eficaces cuando se obtienen de alimentos enteros, en lugar de aislados de un alimento y presentados en forma de pastillas.

Las investigaciones demuestran que algunos suplementos vitamínicos pueden aumentar nuestro riesgo de cáncer. Por ejemplo, la vitamina A (beta-caroteno) se ha asociado a un menor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, pero a un aumento de otros, como el cáncer de pulmón en los fumadores (si la vitamina A se extrae de los alimentos).

40 alimentos con alto contenido en antioxidantes

Seguro que ha oído hablar una y otra vez de la palabra antioxidante. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez qué significa realmente? Hoy compartimos exactamente qué son los antioxidantes, por qué los necesitas, así como los alimentos ricos en antioxidantes. Disfrutar de una dieta saludable es mucho más fácil cuando sabes por qué metes ciertos alimentos en tu cuerpo. Aprovechemos todos los beneficios de estos alimentos.

En primer lugar, es importante saber qué son los antioxidantes. Para explicarlo de forma sencilla, son moléculas que combaten los radicales libres en el cuerpo. Lo que nos lleva a saber qué son exactamente los radicales libres.

Los radicales libres pueden ser inofensivos a menos que sus niveles sean demasiado altos en el cuerpo. Demasiados radicales libres pueden provocar daños en las células así como inflamación en el cuerpo y esto se conoce como estrés oxidativo.

Ahora que tenemos una comprensión básica de cómo los radicales libres afectan al cuerpo, vamos a profundizar en por qué necesitamos exactamente los antioxidantes. Los necesitamos porque ayudan a detener o limitar el daño que pueden causar los radicales libres. Esto también puede ayudar a prevenir una serie de enfermedades crónicas como las enfermedades autoinmunes, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes de tipo 2.