Descarga de hidratos para definir

Recomendaciones de carbohidratos para los deportistas

Para rendir eficazmente durante el ejercicio, uno de los principales combustibles que el cuerpo quema para obtener energía son los hidratos de carbono. La mayoría de los ciclistas han sentido los efectos de la fatiga como resultado del agotamiento de los hidratos de carbono (o glucógeno) en los músculos y el hígado y, cuando se experimenta a una intensidad alta, algunos pueden incluso experimentar lo que se conoce como “el muro” o “bonking”. Esto es cuando el tanque se siente vacío y las piernas tienen una potencia reducida – esencialmente te has quedado sin combustible.

La regla nº 10 dice: “Nunca se hace más fácil, sólo se va más rápido”, o como dice Greg Henderson “Entrenar es como luchar con un gorila. No paras cuando estás cansado. Paras cuando el gorila está cansado”.

Para contrarrestar este efecto de agotamiento, puede utilizar un método conocido como “carga de carbohidratos” que, mediante métodos inteligentes de consumo de carbohidratos antes del ejercicio, está diseñado para maximizar el almacenamiento de su cuerpo / llenar el depósito; o consumir energía mientras conduce. El tipo y la duración del ejercicio determinarán qué técnica es más eficaz y cuál es la mejor manera de combinarlas.

Por qué los deportistas comen alimentos ricos en carbohidratos un día antes de la competición

Las plantas necesitan una fuente de energía para crecer. En las semillas y los bulbos, el alimento se almacena en polímeros (como el almidón) que se convierten, mediante procesos metabólicos, en sacarosa para las plantas recién desarrolladas. Una vez que los brotes y las hojas verdes comienzan a crecer, las plantas pueden producir su propio alimento mediante la fotosíntesis. Los productos de la fotosíntesis se denominan fotosintatos, que suelen estar en forma de azúcares simples como la sacarosa.

Las fuentes son las estructuras que producen los fotosintatos para la planta en crecimiento. Los azúcares producidos en las fuentes, como las hojas, deben llegar a las partes de la planta en crecimiento. Estos azúcares se transportan a través de la planta mediante el floema en un proceso denominado translocación. Los puntos de entrega de azúcares, como las raíces, los brotes jóvenes y las semillas en desarrollo, se denominan sumideros. Las semillas, los tubérculos y los bulbos pueden ser una fuente o un sumidero, dependiendo de la etapa de desarrollo de la planta y de la temporada.

Los productos de la fuente suelen trasladarse al sumidero más cercano a través del floema. Por ejemplo, los fotosintatos producidos en las hojas superiores viajarán hacia arriba hasta la punta del brote en crecimiento, mientras que los fotosintatos de las hojas inferiores viajarán hacia abajo hasta las raíces. Las hojas intermedias enviarán productos en ambas direcciones. El flujo multidireccional del floema contrasta con el flujo del xilema, que siempre es unidireccional (del suelo a la hoja y a la atmósfera). Sin embargo, el patrón de flujo de fotosintatos cambia a medida que la planta crece y se desarrolla. Los fotosintatos se dirigen principalmente a las raíces durante el desarrollo temprano, a los brotes y las hojas durante el crecimiento vegetativo, y a las semillas y los frutos durante el desarrollo reproductivo. También se dirigen a los tubérculos para su almacenamiento.

Técnicas de carga de carbohidratos

La limitación de la descarga en los granos en desarrollo es una posible causa responsable de la baja translocación de carbohidratos no estructurales en el tallo y de la escasa formación del rendimiento de los granos en el arroz mediante la verificación de las líneas endógamas recombinantes

El arroz es uno de los cultivos alimentarios más importantes para la humanidad. En los últimos años, el crecimiento sustancial de los consumidores de arroz, especialmente en Asia, ha aumentado la demanda de producción global de grano. El problema se ha acentuado debido a la reducción de la superficie cultivada y a las calamidades naturales inducidas por el cambio climático. Por lo tanto, en aras de la seguridad alimentaria, se debe hacer hincapié en mejorar la producción mediante una revisión importante del potencial de rendimiento de los cultivos (Peng et al., 2008) y la estabilidad del rendimiento bajo estrés (Deryng et al., 2014).

La sacarosa es el principal carbohidrato transportado a largas distancias a través del floema desde la fuente hasta el sumidero en la mayoría de las plantas (Braun, 2012). Recientemente, Wang et al. (2015) observaron que aumentar la carga de sacarosa puede mejorar el rendimiento de los granos de arroz al aumentar su tamaño. Después de la cabecera, el almidón del tallo se transforma en sacarosa para su translocación, las enzimas relacionadas con la conversión de almidón en sacarosa son los factores reguladores que afectan a la removilización de NSC en el arroz (Yang et al., 2001a). Las enzimas que limitan la velocidad del proceso incluyen la α-amilasa (EC 3.2.1.1) y la β-amilasa (EC 3.2.1.2) (Ishimaru et al., 2004) para la degradación del almidón, y la SPS (EC 2.4.1.14) y la sacarosa sintasa (EC 2.4.1.13) para la síntesis de sacarosa (Persia et al., 2008; Verma et al., 2011). Por lo tanto, las altas actividades de las cuatro enzimas son beneficiosas para la translocación de NSC y la mejora secuencial del rendimiento del grano.

Carga de carbohidratos para corredores de maratón

En la unidad Transporte en el floema aprenderemos que el floema es el tejido vivo que transporta la glucosa y otros compuestos solubles a las partes de la planta donde se necesitan. Este proceso de transporte se llama translocaciónEsta unidad durará 3 días lectivos

La translocación es el movimiento de compuestos orgánicos (por ejemplo, azúcares, aminoácidos) desde las fuentes hasta los sumideros.  Las moléculas orgánicas, como la sacarosa y los aminoácidos, se desplazan de una fuente a un sumidero a través de los tubos del floema en las plantas.El floema se compone de un tejido vivo denominado miembros del tubo criboso (carecen de núcleo) que se unen de extremo a extremo para formar un tubo que conduce los materiales alimenticios por toda la planta. Están bordeados por células compañeras que realizan las funciones celulares de un elemento del tubo criboso.  Los tubos del floema pueden transportar azúcares y aminoácidos en varias direcciones, dependiendo de dónde se encuentren la fuente y los sumideros (a veces las raíces pueden ser fuentes o sumideros). Las fuentes producen azúcares por fotosíntesis en las hojas o en los tallos verdes o por hidrólisis del almidón en los recipientes de almacenamiento (semillas germinadas o raíces/tubérculos) y entregan estos productos a través del floema al sumidero (raíces, yemas, tallo, semillas y frutos).  En la fuente, el azúcar y otras moléculas orgánicas se cargan en los miembros del tubo criboso, aumentando así la concentración de solutos dentro de las células del tubo criboso (disminuye el potencial hídrico).El agua de los tejidos circundantes, entra en los miembros del tubo criboso por ósmosis siguiendo un gradiente de concentración.  El agua absorbida por el tubo criboso crea una presión hidrostática que obliga a la savia del floema a fluir (flujo masivo) hacia el sumidero.