Alimentos donde abunda el calcio

queso

Según la más reciente Encuesta Nacional de Nutrición y Actividad Física de 2011-12 : Es mucho mejor obtener el calcio de los alimentos que de los suplementos de calcio. Déjese guiar por su médico para saber si necesita suplementos adicionales. Un exceso de calcio procedente de suplementos puede causar otros problemas de salud. Función del calcio en el organismo El calcio desempeña un papel en: El calcio y los alimentos lácteos Los australianos reciben la mayor parte del calcio de los alimentos lácteos. Si se elimina la leche y los alimentos lácteos de la dieta, se puede producir una ingesta inadecuada de calcio. Esto es especialmente preocupante para los niños y adolescentes, que tienen grandes necesidades de calcio.

La carencia de calcio puede provocar trastornos como la osteoporosis, una enfermedad en la que los huesos se vuelven frágiles y quebradizos a lo largo de la vida. La osteoporosis afecta tanto a hombres como a mujeres. Muy poco calcio puede debilitar los huesos Si no circula suficiente calcio en la sangre, el cuerpo utilizará hormonas para reducir la cantidad de calcio que los riñones excretan en la orina. Si no se absorbe suficiente calcio a través del tracto gastrointestinal, el calcio se tomará de los huesos.

col rizada

Durante estos años, los huesos crecen muy rápidamente y se depositan en ellos grandes cantidades de calcio para fortalecerlos. De hecho, cuando las chicas tienen 18 años, y los chicos 20, ya se ha alcanzado alrededor del 90 por ciento de la fuerza y densidad ósea. Por eso, entre los 11 y los 18 años tenemos más necesidades de calcio que en cualquier otro momento de nuestra vida.

Las madres que amamantan a sus hijos se alimentan a sí mismas, por lo que no es de extrañar que las necesidades de muchos nutrientes aumenten en esta etapa de la vida. La necesidad de calcio durante la lactancia es mucho mayor para apoyar el crecimiento y el desarrollo de los huesos del bebé.

Es fundamental consumir suficiente calcio para ayudar a minimizar la pérdida de densidad y fuerza ósea que se produce de forma natural a medida que envejecemos. En el caso de las mujeres, esto es especialmente importante en la época de la menopausia. La hormona femenina estrógeno ayuda a mantener los huesos fuertes, por lo que cuando los niveles descienden y se desencadena la menopausia, el ritmo de pérdida de hueso de las mujeres se acelera. De hecho, las mujeres pierden hueso rápidamente en los primeros años después de la menopausia.

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leche

El hueso es un tejido vivo que se renueva constantemente. Aunque el hueso es fuerte y relativamente flexible, el desgaste diario provoca pequeños defectos estructurales, muy parecidos a los que se producen en los cimientos de un edificio con el paso del tiempo. En nuestro cuerpo, hay dos grupos de células especiales que realizan el trabajo de “equipo de mantenimiento”.    Los osteoclastos excavan las zonas de hueso dañado o debilitado y luego los osteoblastos rellenan las hendiduras con material que se endurece para formar hueso nuevo. Este proceso de dos partes se denomina remodelación ósea, y el ciclo de remodelación se completa cada tres o cuatro meses en un adulto joven sano.

A medida que envejecemos, los dos grupos de células que forman el equipo de mantenimiento se vuelven menos eficientes en su trabajo conjunto: los osteoclastos eliminan el hueso viejo más rápido de lo que los osteoblastos son capaces de reconstruirlo. Además, el calcio, al igual que muchos nutrientes, se absorbe con menos eficacia a medida que envejecemos. En las personas con huesos relativamente sanos, una ingesta adecuada de calcio puede ayudar a que el proceso de remodelación se mantenga equilibrado. Los estudios realizados en adultos mayores demuestran que una ingesta adecuada de calcio puede ralentizar la pérdida de masa ósea y reducir el riesgo de fractura.

verduras ricas en calcio

El calcio es un mineral que se asocia más a menudo con la salud de los huesos y los dientes, aunque también desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre, ayudando a los músculos a contraerse y regulando el ritmo cardíaco normal y las funciones nerviosas. Alrededor del 99% del calcio del cuerpo se almacena en los huesos, y el 1% restante se encuentra en la sangre, los músculos y otros tejidos.

Para llevar a cabo estas funciones diarias vitales, el cuerpo trabaja para mantener una cantidad constante de calcio en la sangre y los tejidos. Si los niveles de calcio descienden demasiado en la sangre, la hormona paratiroidea (PTH) indicará a los huesos que liberen calcio en el torrente sanguíneo. Esta hormona también puede activar la vitamina D para mejorar la absorción del calcio en los intestinos. Al mismo tiempo, la PTH indica a los riñones que liberen menos calcio en la orina. Cuando el cuerpo tiene suficiente calcio, una hormona diferente llamada calcitonina actúa para hacer lo contrario: reduce los niveles de calcio en la sangre deteniendo la liberación de calcio de los huesos y enviando una señal a los riñones para que eliminen más calcio en la orina.

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