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En pocas palabras, el ayuno intermitente no es una dieta, el ayuno intermitente es un plan de sincronización de las comidas. Te centras en un período específico en el que te privas de calorías (ayuno), seguido por el consumo de tus calorías (alimentación). El problema que hace la gente con el ayuno es que lo piensa demasiado. Lo mejor es mantenerlo manejable y acorde con su estilo de vida.
Las dos formas más populares de ayuno intermitente son el modelo 5:2 y el ayuno de 16 horas. El modelo 5:2 consiste en llevar una dieta normal de 2.000 calorías cinco días a la semana, y los otros dos días se restringen las calorías a unas 500.
Cuando se practica correctamente, parece ayudar no sólo a perder peso, sino también a la salud en general. “Nuestra investigación revela que el ayuno en días alternos puede reducir la presión arterial hasta un 10 por ciento y disminuir el colesterol LDL entre un 10 y un 25 por ciento, además de reducir significativamente los marcadores de inflamación que se relacionan con las enfermedades cardíacas”, dice la doctora Krista Varady, profesora asociada de kinesiología y nutrición de la Universidad de Illinois en Chicago y autora de La dieta de cada dos días. “Nuestros voluntarios también perdieron de 3 a 5 kilos en 8 a 12 semanas”, dice Varady. Otras investigaciones han descubierto que el ayuno intermitente puede reducir los niveles de insulina y mejorar el nivel de azúcar en la sangre, por lo que también puede proteger contra la diabetes.
Ciclo de ayuno para perder peso
La tradición -y el sentido común- dicta que hay que repostar antes, durante y después de las salidas de entrenamiento, pero cada vez más los entrenadores prescriben salidas “en ayunas” en las que se entrena a primera hora sin desayunar, como medio para mejorar el rendimiento. ¿Es algo que deberíamos adoptar o se trata de promesas vacías?
En primer lugar, merece la pena analizar el concepto de “ayuno intermitente” (AI), que básicamente significa no comer en momentos estratégicos, en lugar de hacer una huelga de hambre. El ayuno intermitente ha ganado popularidad como método eficaz para perder y mantener el peso”, afirma la nutricionista Sarah Schenker.
El ayuno intermitente se basa en no atiborrarse cuando se permite comer, en cuyo caso los resultados son interesantes. Se han realizado varios estudios en humanos que muestran resultados positivos tanto para la pérdida de peso como para la salud”, afirma Schenker.
Los resultados de los ensayos realizados en hombres y mujeres de peso normal demostraron que un periodo de tres semanas de ayuno en días alternos reducía el peso corporal en un 2,5% y también disminuía las concentraciones de triacilglicerol y aumentaba las de colesterol HDL”.
Ayuno intermitente y ciclismo
La tradición -y el sentido común- dicta que hay que repostar antes, durante y después de las salidas de entrenamiento, pero cada vez más entrenadores prescriben salidas “en ayunas” en las que se entrena a primera hora sin desayunar, como medio para mejorar el rendimiento. ¿Es algo que deberíamos adoptar o se trata de promesas vacías?
En primer lugar, merece la pena analizar el concepto de “ayuno intermitente” (AI), que básicamente significa no comer en momentos estratégicos, en lugar de hacer una huelga de hambre. El ayuno intermitente ha ganado popularidad como método eficaz para perder y mantener el peso”, afirma la nutricionista Sarah Schenker.
El ayuno intermitente se basa en no atiborrarse cuando se permite comer, en cuyo caso los resultados son interesantes. Se han realizado varios estudios en humanos que muestran resultados positivos tanto para la pérdida de peso como para la salud”, afirma Schenker.
Los resultados de los ensayos realizados en hombres y mujeres de peso normal demostraron que un periodo de tres semanas de ayuno en días alternos reducía el peso corporal en un 2,5% y también disminuía las concentraciones de triacilglicerol y aumentaba las de colesterol HDL”.
Ritmo cardíaco del entrenamiento en ayunas
El entrenamiento en ayunas, es decir, hacer ejercicio sin ingerir alimentos de antemano, es un concepto que existe desde hace mucho tiempo, pero del que se oye hablar con más frecuencia que nunca. Es posible que lo hayas probado por ti mismo. Pero, ¿realmente ofrece algún beneficio y, si es así, cómo hacerlo bien?
Cuando hacemos ejercicio, obtenemos la mayor parte de nuestra energía de dos fuentes: la grasa y los carbohidratos. Incluso el atleta más delgado tiene una enorme cantidad de energía almacenada como grasa corporal en comparación con la cantidad de carbohidratos almacenados como glucógeno en sus músculos e hígado.
La mayor parte de su combustible proviene de la grasa cuando descansa o se ejercita a baja intensidad, pero a medida que aumenta la intensidad del ejercicio un mayor porcentaje de su combustible proviene de los carbohidratos. Aunque hay menos carbohidratos disponibles, es más fácil para el cuerpo acceder a ellos y utilizarlos, por lo que son la fuente preferida cuando se necesita mucha energía rápidamente.
Podemos aumentar la contribución de la grasa como combustible para el ejercicio mediante el entrenamiento y la nutrición. Esto es una ventaja porque, como ya se ha dicho, tienes grandes reservas de grasa y reservas limitadas de hidratos de carbono, y si te quedas sin hidratos de carbono “te quedas sin energía” o “te das contra la pared”. La sensación es horrible y es el fin de tu viaje.
